Riñones a la crema y champiñones
| dc.ciudad | Osorno | |
| dc.contributor | José Luis Dolarea | |
| dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-01T16:32:45Z | |
| dc.date.available | 2024-07-01T16:32:45Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | En este video se muestra como se preparan Riñones a la crema y champiñones. Sus Ingredientes son : 1 riñón, 2 cucharadas de mantequilla, ¾ taza de crema, Sal, pimienta y Vinagre. | |
| dc.description.tableofcontents | Limpiar bien el riñón, quitarle la tela que lo envuelve, cortarlo en escalopas de un centímetro de grosor aproximadamente, y poner en agua con vinagre, para que desagüe durante una hora más o menos. Derretir la mantequilla, lavar bien los riñones, estirarlos y freírlos unos5 minutos por cada lado. Poner los aliños y sazonar bien. Calentar la crema cuidando que no hierva. Poner los riñones en una fuente que se ha calentado previamente y bañarlos con la crema. | |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148868 | |
| dc.subject | RECETAS DE COCINA | |
| dc.subject | CORDEROS | |
| dc.subject | PRODUCTOS CÁRNICOS | |
| dc.subject | GASTRONOMÍA | |
| dc.subject | RESCATE PATRIMONIAL | |
| dc.title | Riñones a la crema y champiñones | |
| dc.type | Videos | |
| fia.catalogador | iag | |
| fia.clasificacionlocal | PYT-2016-0356 | |
| fia.comuna | Osorno | |
| fia.convocatoria | Convocatoria Nacional Proyectos de Valorización del Patrimonio Agrario, Agroalimentario y Forestal 2016 | |
| fia.ejecucion | Región de Los Lagos | |
| fia.especie | s/i especie (Rubro Ovinos de carne) [s/i especie (Rubro Ovinos de carne)] | |
| fia.iniciativa | Proyecto PYT-2016-0356 | |
| fia.notageneral | Este vídeo esta Asociado al Proyecto PYT-2016-0536 "Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile". | |
| fia.participacion | Región de Los Lagos | |
| fia.provincia | Osorno | |
| fia.region | Región de Los Lagos | |
| fia.rubro | Ovinos de carne | |
| fia.sector | Alimento | |
| fia.subsector | Productos cárnicos | |
| fia.tema | Gastronomía | |
| fia.tema | Tecnología de los alimentos | |
| fia.tema | Educación / capacitación | |
| fia.tema | Extensión y difusión tecnológica |
