Ficha Iniciativa FIA : Procesamiento y comercialización de ingredientes a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la isla Robinson Crusoe
dc.ciudad | Juan Fernández | |
dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) | es_ES |
dc.date.accessioned | 2020-10-07T18:20:11Z | |
dc.date.available | 2020-10-07T18:20:11Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.description.abstract | El maqui (Aristotelia chilensis) y la murtilla (Ugni molinae) son berries nativos de Chile continental, que presentan un alto poder antioxidante y reconocidas propiedades saludables que forman parte del atractivo mercado de los alimentos asociados a salud y bienestar, que mueve anualmente más de 700 billones de dólares en el mundo y 3 billones en Chile. Ambas especies se producen en forma silvestre en el bosque nativo de las islas del Archipiélago Juan Fernández; constituyen un recurso poco valorado y subexplotado por la comunidad y son consideradas especies exóticas invasoras o "plagas" no deseadas. No obstante esta connotación negativa, actualmente sus frutos son recolectados y utilizados en pequeña escala en la isla Robinson Crusoe, de preferencia por las mujeres para la elaboración artesanal de jaleas, dulces y licores, productos que son consumidos al interior de la comunidad. | es_ES |
dc.description.tableofcontents | 1 Ficha. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147489 | |
dc.subject | BERRIES NATIVOS | es_ES |
dc.subject | MAQUI | es_ES |
dc.subject | MURTILLA | es_ES |
dc.subject | COMUNIDAD DE MUJERES | es_ES |
dc.subject | COMERCIALIZACIÓN | es_ES |
dc.subject | PROCESAMIENTO | es_ES |
dc.title | Ficha Iniciativa FIA : Procesamiento y comercialización de ingredientes a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la isla Robinson Crusoe | es_ES |
dc.type | Ficha Iniciativa | es_ES |
fia.catalogador | iag | es_ES |
fia.clasificacionlocal | PYT-2016-0197 | es_ES |
fia.comuna | Juan Fernández | es_ES |
fia.convocatoria | Convocatoria Nacional 2015-2016 Proyectos de Innovación en Alimentos Saludables | |
fia.desafio-estrategico | Mercados innovadores | |
fia.ejecucion | Región de Valparaíso | es_ES |
fia.especie | Maqui (Bosque nativo) [Aristotelia chilensis] | es_ES |
fia.iniciativa | Proyecto PYT-2016-0197 | es_ES |
fia.linea-de-accion | Otra | |
fia.notageneral | Asociado a Proyecto PYT-2016-0197 "Procesamiento y comercialización de ingredientes funcionales a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la Isla Robinson Crusoe". | es_ES |
fia.participacion | Región de Valparaíso | es_ES |
fia.provincia | Valparaíso | es_ES |
fia.region | Región de Valparaíso | es_ES |
fia.rubro | Bosque nativo | es_ES |
fia.sector | Alimento | es_ES |
fia.serie | Ficha Iniciativa FIA | |
fia.subsector | Ingrediente funcional | es_ES |
fia.tema | Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura | es_ES |
fia.tema | Género | es_ES |
fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |
fia.tema | Comercialización y Marketing | es_ES |
fia.tema | Postcosecha | es_ES |
fia.tema | Educación / capacitación | es_ES |
fia.tema | Cosecha / faenamiento | es_ES |
fia.tema | Extensión y difusión tecnológica | es_ES |