Gira sobre Cadenas Cortas para la Valorización de Alimentos Patrimoniales

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dc.ciudadConcepción
dc.date.accessioned2021-12-27T15:34:29Z
dc.date.available2021-12-27T15:34:29Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractDurante la gira se conocen experiencias y modelos de gobernanza y gestión de cadenas cortas de comercialización, orientadas a la valorización del patrimonio alimentario, identificándose aprendizajes y buenas prácticas. En cuanto a gobernanza, se identifican las modalidades de relación entre emprendimientos, organizaciones de la sociedad civil y gobiernos locales, en torno a la promoción de estas cadenas. Particularmente, se analizan las figuras asociativas, sus atribuciones, mecanismos decisionales, incentivos, beneficios y prácticas de transparencia. Adicionalmente, se analizan las políticas de promoción impulsadas a nivel local y los resultados obtenidos. Prioridad se da a las experiencias de: 1. Mercados de la Tierra, en el marco del proyecto internacional impulsado por Fundación Slow Food; 2. Ferias de productores agroecológicos, ubicadas en diversos espacios públicos de Turín, Italia, y 3. Tiendas y restaurantes asociados a productores de la red de Slow Food.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe técnico.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148018
dc.subjectALIMENTOSes_ES
dc.subjectPATRIMONIO AGROALIMENTARIOes_ES
dc.subjectVALORIZACIÓNes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectASOCIATIVIDADes_ES
dc.titleGira sobre Cadenas Cortas para la Valorización de Alimentos Patrimonialeses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalGIT-2014-0294es_ES
fia.comunaConcepciónes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2014 Giras para la Innovación
fia.coordinador-principalBeatriz Eugenia Cid Aguayoes_ES
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.ejecucionRegión de Los Ríoses_ES
fia.ejecutorUniversidad de Concepciónes_ES
fia.ejecutor-tecnicoUniversidad de Concepciónes_ES
fia.especieGeneral para rubro General para Subsector General [General para rubro General para Subsector General]es_ES
fia.iniciativaGira GIT-2014-0294es_ES
fia.institucion-visitadaAsociación Internacional Slow Foodes_ES
fia.institucion-visitadaUniversidad de Ciencias Gastronómicases_ES
fia.institucion-visitadaFundación Slow Food para la Biodiversidades_ES
fia.lugarvisitadoTurín, Italiaes_ES
fia.lugarvisitadoBra, Italiaes_ES
fia.participante-individualBeatriz Eugenia Cid Aguayoes_ES
fia.participante-individualEduardo Antonio Letelier Arayaes_ES
fia.participante-individualEduardo Arturo Meza Lagoses_ES
fia.participante-individualAldo Agustín Oviedo Tejoes_ES
fia.participante-individualEsteban Vicente Carrasco Gonzálezes_ES
fia.participante-individualEtelvina Ruth Soto Pobletees_ES
fia.participante-individualJova del Tránsito Lagos Navarroes_ES
fia.participante-individualMaría Clementina Pucol Antiles_ES
fia.participante-individualLorena Marisol Villarreal Velásquezes_ES
fia.participante-individualJorge Carlos González Llanquileoes_ES
fia.provinciaConcepciónes_ES
fia.regionRegión del Biobíoes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Generales_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorGeneral para Sector Alimentoes_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaEducación / capacitaciónes_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
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