Resultados y lecciones en Alimentos con valor agregado a partir de membrillo de Quipisca : Proyecto de innovación en Región de Tarapacá : Valorización a diciembre de 2020

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dc.ciudadSantiago
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.contributorSergio Lara Pulgares_ES
dc.date.accessioned2021-08-06T15:07:45Z
dc.date.available2021-08-06T15:07:45Z
dc.date.issued2020
dc.description97 páginas : ilustraciones.es_ES
dc.description.abstractLa presente publicación pone en valor los resultados del proyecto “Agregación de valor a productos agrícolas de la Comunidad Indígena Quechua de Quipisca mediante el desarrollo de snacks saludables y productos gourmet”, iniciativa que fue apoyada y cofinanciada por FIA, con la finalidad de generar alternativas de valor agregado a la producción de membrillos y dotar a la comunidad de capacidades para desarrollar un emprendimiento rentable, sustentable y vinculado con su cultura.es_ES
dc.description.tableofcontentsPresentación -- Introducción -- Sección 1 : Resultados y lecciones aprendidas -- Sección 2 : El proyecto precursor -- Sección 3 : El valor del proyecto -- Sección 4 : Anexos.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147979
dc.subjectMEMBRILLOSes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectSNACKSes_ES
dc.subjectVALOR AGREGADOes_ES
dc.subjectCOMUNIDADES INDÍGENASes_ES
dc.titleResultados y lecciones en Alimentos con valor agregado a partir de membrillo de Quipisca : Proyecto de innovación en Región de Tarapacá : Valorización a diciembre de 2020es_ES
dc.title.alternativeResultados y lecciones en Alimentos con valor agregado a partir de membrillo de Quipisca : Proyecto de innovación en Región de Tarapacá : Frutales menores / Pomáceases_ES
dc.typeLibroses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0803es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional Temática 2017 “Agregando valor a los productos locales provenientes del sector agrario, agroalimentario y forestal en la Región de Tarapacá”
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de Tarapacáes_ES
fia.especieMembrillero [Cydonia oblonga]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0803es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralReferencias bibliográficas (páginas 94-97).es_ES
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2017-0803 "Agregación de valor a productos agrícolas de la Comunidad Indígena Quechua de Quipisca mediante el desarrollo de snacks saludables y productos gourmet".es_ES
fia.participacionRegión de Tarapacáes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorSnackses_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
fia.temaModelo de negocioes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaValorización y gestión de residuoses_ES
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