Microencapsulación de aceite esencial (orégano y lemongrass) para su utilización como preservante natural alimentario

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dc.ciudadArica
dc.date.accessioned2023-12-26T19:29:25Z
dc.date.available2023-12-26T19:29:25Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractLa propuesta apunta a valorizar el aceite esencial de orégano y lemongrass, productos de alta demanda internacional. Actualmente, estos productos se venden como materia prima sin ningún valor agregado, involucrando directamente a los oreganeros de la comuna de Putre y a productores de Lemongrass de la región de Arica y Parinacota. Según la bibliografía disponible, se conoce el potencial de estos aceites esenciales, como fuente de metabolitos bioactivos que puedan ser utilizados en el desarrollo de nuevos productos como aditivos utilizados en alimentos. Este proyecto se realizará en función al aceite esencial extraído por nuestro equipo, finalizando en el desarrollo y estandarización de protocolos de microencapsulación para estabilizar el aceite esencial de orégano y lemongrass, permitiendo su escalamiento, generando protocolos de producción y definiendo estrategias comerciales que permitan el ajuste de los productos como aditivo para alimentos de alto valor funcional, generando un nuevo ingrediente innovador enfocado en los desafíos de innovación de FIA, dentro del desarrollo de mercados innovadores como nuevas y mejoradas fuentes de ingredienteses_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volume 3. Informe Técnico.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148763
dc.subjectACEITES ESENCIALESes_ES
dc.subjectMATERIAS PRIMASes_ES
dc.subjectORÉGANOes_ES
dc.subjectLEMONGRASSes_ES
dc.subjectPRODUCTORESes_ES
dc.subjectESTRATEGIAS COMERCIALESes_ES
dc.titleMicroencapsulación de aceite esencial (orégano y lemongrass) para su utilización como preservante natural alimentarioes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2022-0021es_ES
fia.comunaAricaes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Proyectos Jóvenes Innovadores 2021es_ES
fia.coordinador-principalJavier Alejandro Humire Carrascoes_ES
fia.ejecucionRegión de Arica y Parinacotaes_ES
fia.ejecutorJavier Alejandro Humire Carrascoes_ES
fia.ejecutor-tecnicoJavier Alejandro Humire Carrascoes_ES
fia.equipo-tecnicoGabriela Rosa Manzanares Carrascoes_ES
fia.equipo-tecnicoSebastian Nicolas Humire Carrascoes_ES
fia.especieOrégano [Origanum vulgare]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2022-0021es_ES
fia.participacionRegión de Arica y Parinacotaes_ES
fia.provinciaAricaes_ES
fia.regionRegión de Arica y Parinacotaes_ES
fia.rubroPlantas medicinales, aromáticas y especiases_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorPlantas Medicinales, aromáticas y especiases_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaBiotecnologíaes_ES
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