Ficha Iniciativa FIA : Elaboración de un plan de marketing y su implementación para Alupra Copihues Gourmet
| dc.ciudad | Temuco | |
| dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2019-11-13T20:41:40Z | |
| dc.date.available | 2019-11-13T20:41:40Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | Productos gourmet de alta sofisticación, elaborados en base a pétalos de copihue. Valor agregado desde sus insumos (producción de flor de corte de copihue), proceso de elaboración, etiquetado y packaging. Materia prima única en el mundo, posicionado como un producto exótico, de producción limitada y que va de acuerdo a la tendencia de consumo del mercado gourmet; no existe un producto de características similares, que reúna los atributos endémico, étnico y saludable. Además, se trata de un producto que presenta versatilidad en su uso, siendo utilizado en alta gastronomía, coctelería y repostería. Asimismo, conceptualmente tiene una historia que contar. Por último, cabe señalar que los consumidores actuales buscan más que un producto alimenticio, adquiriendo validación de un estilo de vida, estatus, belleza y emociones. El proceso de desarrollo de productos incluyó una etapa inicial de seis productos, que luego de ser testeados en ferias (nacionales e internacionales), por chef y un panel de expertos, actualmente se comercializan dos en el mercado. Garnish, formato 107ml: fina selección de pétalos de copihue perfumados con especias y su fruto, exclusivamente diseñado como Garnish para espumantes, martinis y espirituosos blancos. Carpaccio, formato 156ml: pétalos aromatizados con albahaca y orégano, macerados en aceite de oliva; es un producto que se utiliza en entradas y aperitivos, es versátil en su uso sin acompañamiento o en tostadas y queso crema. | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | 1 Ficha. | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146699 | |
| dc.subject | PRODUCTOS GOURMET | es_ES |
| dc.subject | COPIHUES | es_ES |
| dc.subject | MARKETING | es_ES |
| dc.subject | PACKAGING | es_ES |
| dc.subject | MERCADOS | es_ES |
| dc.title | Ficha Iniciativa FIA : Elaboración de un plan de marketing y su implementación para Alupra Copihues Gourmet | es_ES |
| dc.title.alternative | Elaboración de un plan de marketing y su implementación para Alupra Copihues Gourmet | es_ES |
| dc.type | Ficha Iniciativa | es_ES |
| fia.clasificacionlocal | IMA-2016-0778 | es_ES |
| fia.comuna | Temuco | es_ES |
| fia.ejecucion | Región de La Araucanía | es_ES |
| fia.especie | Copihue [Lapageria rosea] | es_ES |
| fia.iniciativa | Innovación Marketing Agroalimentario IMA-2016-0778 | es_ES |
| fia.notageneral | Asociado a Proyecto PYT-2016-0779. | |
| fia.notageneral | Asociado a Innovación Marketing Agroalimentario IMA-2016-0778 "Elaboración de un plan de marketing y su implementación para Alupra Copihues Gourmet". | es_ES |
| fia.participacion | Región de La Araucanía | es_ES |
| fia.provincia | Cautín | es_ES |
| fia.region | Región de La Araucanía | es_ES |
| fia.rubro | Plantas ornamentales | es_ES |
| fia.serie | Ficha Iniciativa FIA | |
| fia.subsector | Conservas y pulpas | es_ES |
| fia.tema | Comercialización y Marketing | es_ES |
| fia.tema | Envases y empaques | es_ES |
| fia.tema | Alimentos gourmet | es_ES |