Desarrollo de un mix de snacks saludables para grupos específicos de consumidores

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dc.ciudadBuin
dc.contributorComercial Valora S.A.es_ES
dc.date.accessioned2020-10-05T17:54:26Z
dc.date.available2020-10-05T17:54:26Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractLa obesidad, sobrepeso y otras enfermedades no transmisibles se deben a la elevada ingesta de alimentos altos en grasas, azúcares y sal, y la baja actividad física. Nuestra población mayor de 15 años presenta preocupantes índices de sobrepeso, situación que afecta también a los niños, quienes están presentando Enfermedades No Transmisibles (ENT) cada vez a más temprana edad. En Chile, los consumidores disponen de snacks ricos en fibra, pero no de snack funcionales complejos, lo que representa una oportunidad de negocio importante. Este proyecto pretende diseñar mix de snacks saludables dirigidos a grupos específicos de consumidores, y que posean un efecto funcional aditivo o sinérgico de probióticos, fibras y antioxidantes.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Informe técnico de avance 6 final -- Volumen 3. Informe técnico de avance 6 final: observaciones.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147479
dc.subjectSNACKSes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectFIBRASes_ES
dc.subjectPROBIÓTICOSes_ES
dc.subjectCONSUMIDORESes_ES
dc.titleDesarrollo de un mix de snacks saludables para grupos específicos de consumidoreses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoCorporación para Apoyo de la Investigación Científica en Nutrición (CINUT), Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chilees_ES
fia.asociadoAgroindustrial Nutrics Limitadaes_ES
fia.asociadoCírculo Gourmet S.A.es_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2013-0029es_ES
fia.comunaBuines_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2012-2013 de Proyectos de Innovación
fia.coordinador-alternoGonzalo Antonio Dargenio Fríases_ES
fia.coordinador-principalÁlvaro Francisco Figueroa Olivareses_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecutorComercial Valora S.A.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoComercial Valora S.A.es_ES
fia.entidad-responsableComercial Valora S.A.es_ES
fia.equipo-tecnicoMiriam Rosa Troncoso Herreraes_ES
fia.equipo-tecnicoGabriel Gonzalo Vivanco Ocampoes_ES
fia.equipo-tecnicoPilar Andrea Sánchez Pereiraes_ES
fia.equipo-tecnicoJuliana Agota Kain Berkovices_ES
fia.equipo-tecnicoSaturnino Francisco de Pablo Valdiviaes_ES
fia.equipo-tecnicoMarcial Mateo Johnson Roiges_ES
fia.especieGeneral para rubro General para Subsector General [General para rubro General para Subsector General]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2013-0029es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.participacionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaMaipoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Agrícolaes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorSnackses_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaTecnología en ingredientes críticoses_ES
fia.temaEnvases y empaqueses_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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