Automatización del Proceso de Envasado de Cereza a través de la Tecnología de Termomoldeado

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dc.ciudadMostazal
dc.contributorAG Servicios y Compañía Limitadaes_ES
dc.date.accessioned2020-10-28T18:23:35Z
dc.date.available2020-10-28T18:23:35Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractLa producción de cereza nacional se transforma en una actividad altamente competitiva a nivel mundial, situación que se explica por la amplia disponibilidad de variedades, especialmente auto fértiles, diversidad en sistemas de producción, tecnologías de producción disponibles para conseguir altos rendimientos y la gran penetración con una gran diversidad de mercados, siendo el mercado de Asia el de mayor volumen. La comercialización de la fruta se realiza en envases de 2,5 kilos y mayoritariamente, en 5 kilos con el uso de atmósfera modificada. Envases pequeños son limitados por la alta manipulación de la fruta lo que genera un producto con alto nivel de daño mecánico. La automatización del envasado es una necesidad en el corto plazo y una obligación para el futuro comercial de la exportación de cerezas. El objetivo del proyecto es adaptar la tecnología de envase termoformado, utilizada en otros envases, al flujo actual del proceso de cereza en agua, de manera que mantenga las propiedades de la atmósfera modificada, que permita la distribución de las cerezas en diferentes formatos de tamaño, el sellado en línea, con un contenedor que asegure la hermeticidad y la transparencia del producto.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Informe de avance 2 final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147547
dc.subjectCEREZAes_ES
dc.subjectAUTOMATIZACIÓNes_ES
dc.subjectTERMOMOLDEADOes_ES
dc.subjectTECNOLOGÍASes_ES
dc.subjectENVASADOes_ES
dc.titleAutomatización del Proceso de Envasado de Cereza a través de la Tecnología de Termomoldeadoes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2013-0288es_ES
fia.comunaMostazales_ES
fia.convocatoriaProyectos de Innovación Convocatoria Regional MultiTemática 2013 “Soluciones innovadoras para el sector agroalimentario y forestal de la región de O’Higgins”
fia.coordinador-alternoMacarena Andrea Villasante Oñatees_ES
fia.coordinador-principalCarlos Antonio Raineri Venegases_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecutorAG Servicios y Compañía Limitadaes_ES
fia.ejecutor-tecnicoAG Servicios y Compañía Limitadaes_ES
fia.entidad-responsableAG Servicios y Compañía Limitadaes_ES
fia.equipo-tecnicoVerónica Cecilia Pavez Muñozes_ES
fia.especieCerezo [Prunus avium]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2013-0288es_ES
fia.linea-de-accionSistemas productivos intensivos
fia.participacionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.provinciaCachapoales_ES
fia.regionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.rubroCarozoses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales hoja caducaes_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaEnvases y empaqueses_ES
fia.temaPostcosechaes_ES
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