Agregación de valor a productos agrícolas de la Comunidad Indígena Quechua de Quipisca mediante el desarrollo de snacks saludables y productos gourmet

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dc.ciudadPozo Almonte
dc.date.accessioned2021-08-12T07:37:54Z
dc.date.available2021-08-12T07:37:54Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractLa presente iniciativa tiene como objetivo implementar un modelo de gestión microempresarial y agregación de valor a la producción de membrillo en fresco para la comunidad Indígena Quechua de Quipisca. Dado que la comunidad presenta limitaciones productivas y comerciales que impiden realizar una agricultura que beneficie la actividad económica, se plantea la necesidad de generar una visión empresarial para agregar valor a su producción, membrillo en fresco. Con ello, se desea que los miembros de la comunidad obtengan los conocimientos necesarios de la operación de una microempresa. Con las competencias de gestión productiva y comercial los comuneros podrán emprender en el proceso de generar alternativas de valor agregado a la producción, transformando sus actuales productos, de escasa aceptabilidad y precio, en productos de alto valor económico, saludables y tipo gourmet. Para decidir cuál es la transformación más atractiva para el mercado y escalable por la comunidad, se realiza una investigación de mercado y se pone en marcha la línea de proceso del producto seleccionado.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo : modificación 1 -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico final -- Volumen 4. Anexo 3 : informe técnico 1 -- Volumen 5. Anexo 4 : informe técnico 2 -- Volumen 6. Anexo 5 : informe técnico 3 -- Volumen 7. Anexo 6 : informe técnico 4 -- Volumen 8. Anexo 7 : informe técnico 5 -- Volumen 9. Anexo 8 : estudio de mercado y herramientas de marketing - Tarpuy Quipisca -- Volumen 10. Anexo 9 : manual corporativo Tarpuy.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147980
dc.subjectMEMBRILLOSes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectSNACKSes_ES
dc.subjectVALOR AGREGADOes_ES
dc.subjectCOMUNIDADES INDÍGENASes_ES
dc.titleAgregación de valor a productos agrícolas de la Comunidad Indígena Quechua de Quipisca mediante el desarrollo de snacks saludables y productos gourmetes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoCentro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS)es_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0803es_ES
fia.comunaPozo Almontees_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional Temática 2017 “Agregando valor a los productos locales provenientes del sector agrario, agroalimentario y forestal en la Región de Tarapacá”
fia.coordinador-alternoCaroline Elizabeth León Carrascoes_ES
fia.coordinador-principalOlivia del Carmen Choque Caqueoes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de Tarapacáes_ES
fia.ejecutorComunidad Indígena Quechua de Quipiscaes_ES
fia.ejecutor-tecnicoComunidad Indígena Quechua de Quipiscaes_ES
fia.equipo-tecnicoLida Queyci Fuentes Viveroses_ES
fia.equipo-tecnicoJohn Robert Jara Quezadaes_ES
fia.equipo-tecnicoMichelle Nicole Villarroel Cifuenteses_ES
fia.equipo-tecnicoJeniffer Antje Wilckens Buchheisteres_ES
fia.especieMembrillero [Cydonia oblonga]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0803es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralAsociado a Publicación "Resultados y lecciones en Alimentos con valor agregado a partir de membrillo de Quipisca : Proyecto de innovación en Región de Tarapacá : Frutales menores / Pomáceas" (Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 150)es_ES
fia.participacionRegión de Tarapacáes_ES
fia.provinciaTamarugales_ES
fia.regionRegión de Tarapacáes_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorSnackses_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
fia.temaModelo de negocioes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaValorización y gestión de residuoses_ES
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