Ficha Iniciativa FIA : Sello de origen para el merkén mapuche como herramienta de valorización cultural y del patrimonio agroalimentario de La Araucanía

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dc.ciudadTemuco
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-06-17T14:50:25Z
dc.date.available2020-06-17T14:50:25Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractEl merkén es un condimento producido desde tiempos inmemoriales, creado por la etnia mapuche y reconocido como un producto que forma parte de la gastronomía de los chilenos, especialmente de los que habitan la zona de influencia del producto. Éste presenta un fuerte vínculo con el territorio y cultura de la zona sur del país y se ha producido históricamente en la zona geográfica comprendida por los ríos Biobío y Toltén, concentrándose en gran medida en las comunas de Renaico, Angol, Los Sauces, Purén, Lumaco, Galvarino, Chol Chol e Imperial (que integran en su mayoría el territorio Nagche) y en la vertiente oriental de la cordillera de Nahuelbuta, cuya agroclimatología condiciona la producción del ecotipo local de ají "cacho de cabra". Esta área se constituiría en la "zona protegida" para el merkén.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147226
dc.subjectMERKÉNes_ES
dc.subjectSELLO DE ORIGENes_ES
dc.subjectPATRIMONIO AGROALIMENTARIOes_ES
dc.subjectPRÁCTICAS ANCESTRALESes_ES
dc.subjectETNIA MAPUCHEes_ES
dc.subjectCONDIMENTOes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Sello de origen para el merkén mapuche como herramienta de valorización cultural y del patrimonio agroalimentario de La Araucaníaes_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2014-0230es_ES
fia.comunaTemucoes_ES
fia.convocatoriaConcursos de Proyectos Innovación para la Agricultura Familiar Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario 2014-2015
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2014-0230es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2014-0230 "Sello de origen para el merkén mapuche como herramienta de valorización cultural y del patrimonio agroalimentario de La Araucanía".
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroHortalizas de frutoes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorHortalizas y tubérculoses_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
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