Desarrollo de un Cepario Comercial para la Producción de Levaduras y Bacterias Lácticas Autóctonas que permitan Potenciar el Terroir, la Calidad y la Producción Orgánica de los Vinos Chilenos

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dc.ciudadSantiago
dc.date.accessioned2021-02-16T18:09:53Z
dc.date.available2021-02-16T18:09:53Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractSe desarrolla un cepario comercial de microorganismos para la producción a escala piloto de levaduras y bacterias lácticas autóctonas, que potencien el terroir, la elaboración de vinos diferenciados, de calidad, con potencial orgánico, inocuos y de acuerdo a las tendencias de los productos demandados en la actualidad. Junto con ello, este cepario permite a los productores acceder a un servicio para aislar y preservar sus propios microorganismos en el tiempo, garantizando de esta forma una producción única y estandarizada por bodega. El servicio propuesto no se encuentra disponible en el mercado local y regional, en consecuencia de obtener resultados positivos en este desarrollo, el negocio se proyecta al mercado local y a toda la región, permitiendo que a nivel nacional se desarrolle un nuevo concepto de negocio como es la producción comercial de microorganismos. Los resultados del proyecto en su conjunto generan productos y servicios protegidos industrialmente.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Informe de seguimiento técnico final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147769
dc.subjectVINOSes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓN ORGÁNICAes_ES
dc.subjectCALIDADes_ES
dc.subjectUVA PARA VINOes_ES
dc.subjectCEPARIO COMERCIALes_ES
dc.titleDesarrollo de un Cepario Comercial para la Producción de Levaduras y Bacterias Lácticas Autóctonas que permitan Potenciar el Terroir, la Calidad y la Producción Orgánica de los Vinos Chilenoses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2012-0057es_ES
fia.comunaHuechurabaes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional de Proyectos de Innovación 2011/2012
fia.coordinador-alternoDanilo Yuri Segovia Alfaroes_ES
fia.coordinador-principalPatricia Susana Roca Jaraes_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecutorVinotec Chile S.A.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoVinotec Chile S.A.es_ES
fia.equipo-tecnicoAlejandra Claudia Vargas Arteagaes_ES
fia.equipo-tecnicoSusana Andrea Esquerra Veases_ES
fia.especieVid vinífera [Vitis vinífera (vinificación)]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2012-0057es_ES
fia.linea-de-accionNuevos insumos
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroViñas y videses_ES
fia.sectorOtros productos (elaborados)es_ES
fia.subsectorInsumos agrícolas / pecuarios / acuícolas / forestales / industrias asociadases_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaCalidades_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
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