Rescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territorial
dc.ciudad | Ancud | |
dc.date.accessioned | 2021-06-04T23:57:14Z | |
dc.date.available | 2021-06-04T23:57:14Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.description.abstract | Valorizar la manzana chilota mediante la elaboración de sidra artesanal, como un producto con identidad cultural que aumente la competitividad de la agricultura familiar campesina del archipiélago de Chiloé. Específicamente: 1) Generar un catastro y caracterización técnica y etnográfica de variedades locales de manzana con un grupo de productores de Chiloé; 2) Producir sidra artesanal de manzana chilota mediante la adaptación y optimización del proceso productivo tradicional de la chicha; 3) Evaluar cuantitativa y cualitativamente la sidra obtenida a partir de 5 mezclas distintas de variedades de manzana chilota previamente seleccionadas en huertos familiares; 4) Implementar un programa transversal de transferencia tecnológica con productores y estudiantes del agro locales; y 5) Diseñar un plan de negocios que apunte a la obtención de un sello o certificación territorial del producto. | es_ES |
dc.description.tableofcontents | Volumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico de avance 4 final. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147944 | |
dc.subject | MANZANAS | es_ES |
dc.subject | PATRIMONIO AGRÍCOLA | es_ES |
dc.subject | MERCADOS | es_ES |
dc.subject | SIDRA ARTESANAL | es_ES |
dc.subject | AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA | es_ES |
dc.title | Rescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territorial | es_ES |
dc.type | Proyectos | es_ES |
fia.asociado | Liceo Insular de Achao | es_ES |
fia.catalogador | mgp | es_ES |
fia.clasificacionlocal | PYT-2015-0458 | es_ES |
fia.comuna | Ancud | es_ES |
fia.convocatoria | Convocatoria Nacional 2015 Agricultura Familiar Campesina -Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario | |
fia.coordinador-principal | Álvaro Mauricio Poo Astudillo | es_ES |
fia.desafio-estrategico | Otro | |
fia.ejecucion | Región de Los Lagos | es_ES |
fia.ejecutor | Centro de Estudio y Conservación del Patrimonio Natural (CECPAN) | es_ES |
fia.ejecutor-tecnico | Centro de Estudio y Conservación del Patrimonio Natural (CECPAN) | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Patricio Antonio Morales Arnaiz | es_ES |
fia.equipo-tecnico | José Antonio Alcalde Furber | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Gisela Ivonne Hernández Latorre | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Andrés Javier Navarro Álvarez | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Victoria Jacqueline Rojo Ojeda | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Jorge Antonio Oyarzún Pérez | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Julio Alberto Pérez Martinic | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Milton Mauricio Uribe Uribe | es_ES |
fia.equipo-tecnico | Edmundo Bordeu Schwarze | es_ES |
fia.especie | Manzano [Malus pumila] | es_ES |
fia.iniciativa | Proyecto PYT-2015-0458 | es_ES |
fia.participacion | Región de Los Lagos | es_ES |
fia.provincia | Chiloé | es_ES |
fia.region | Región de Los Lagos | es_ES |
fia.rubro | Pomáceas | es_ES |
fia.sector | Alimento | es_ES |
fia.subsector | Otros alcoholes | es_ES |
fia.tema | Recursos genéticos | es_ES |
fia.tema | Certificaciones, códigos de conducta y sellos | es_ES |
fia.tema | Extensión y difusión tecnológica | es_ES |
fia.tema | Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura | es_ES |
fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |
fia.tema | Comercialización y Marketing | es_ES |
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