Aprendiendo la experiencia de la cultura indígena Nahuats : agricultura orgánica, gastronomía tradicional y ecoturismo

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dc.ciudadCurarrehue
dc.contributor[ejecutor y ejecutor técnico] Sociedad Hecho Cumiquir Martínez Edith Eugenia y otra, Sociedad Rayen Kimeyes_ES
dc.contributor[participante individual] Raquel Bascuñate Flores, Karina Catriquir Cifuentes, Aquiles Caamaño Cumiquir, Exequiel Caamaño Cumiquir, Mirta Cumiquir Cea, Norma Paredes Leivaes_ES
dc.contributor[institución visitada] Jardín Botánico Xoxoctic A.C.es_ES
dc.contributor[coordinador principal y participante individual] Elvis Parraguéz Vergaraes_ES
dc.date.accessioned2017-10-06T17:52:17Z
dc.date.available2017-10-06T17:52:17Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractEl Taller Laboral Rayen Kimey, RUT 65.210.330-8, parte de la Comunidad Indígena Francisco Cumiquir, RUT 65.171.570-9, nace como una alternativa para elaborar propuestas desde y hacia las mujeres, conformado por 8 integrantes y beneficiando 22 personas (12 mujeres y 10 hombres). Su trabajo consiste en dar valor económico a los conocimientos, tradiciones y prácticas del pueblo mapuche, respecto al trabajo de la tierra y la recolección de frutos del bosque nativo, como sustento diario y la venta de sus excedentes. Esta venta se realiza a través de dos formas, por un lado, oferta de gastronomía con pertinencia cultural (servicio de comidas y bebidas tradicionales mapuche) y por otro lado, realización de eventos gastronómicos mapuche (cócteles interculturales) en distintas zonas y establecimientos de la Araucanía. En cuanto a la oferta gastronómica, se realiza en el salón gastronómico construido en la comunidad con fondos del Proyecto Araucanía Tierra Viva. Este trabajo se complementa con la oferta de: hierbas medicinales, artesanía (lana y madera) y productos varios para llevar (pan amasado y tortillas al rescoldo, galletas, kuchenes, tortas, miel, jugos naturales y mistelas, entre otros). Todo ésta oferta, transformación de materias primas en productos elaborados, utiliza como ejes de trabajo la organización social (Taller + emprendimiento) y la innovación (demandas y servicios del mercado + pertinencia cultural). Los objetivos son: mantener una actividad productiva vinculada a la tierra (pertinencia cultural), generar ingresos (fuente de empleo) y mejorar las condiciones de vida (calidad de vida), para insertarse en el camino del desarrollo sustentable. Precisamente, la innovación y los objetivos del emprendimiento son quienes justifican la siguiente propuesta, aprender la experiencia de grupos similares en otros contextos, en éste caso, el grupo Nahuats en la región Sierra Nororiental de Puebla en México. De acuerdo a los puntos 15 y 17, más allá de compartir actividades similares a las realizadas por el Taller Laboral Rayen Kimey, presentan una oferta más amplia y diversa de productos, ampliando las posibilidades de innovación y la generación de nuevos rubros productivos a nivel local.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico y de difusión -- Volumen 3. Material anexo: Comida indígena Cuetzalan -- Volumen 4. Material anexo 1: fotos.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145832
dc.subjectTURISMO RURALes_ES
dc.subjectDESARROLLO SOSTENIBLEes_ES
dc.titleAprendiendo la experiencia de la cultura indígena Nahuats : agricultura orgánica, gastronomía tradicional y ecoturismoes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.clasificacionlocalGIT-2009-0522es_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Especial Giras Técnicas para Pueblos Originarios 2009
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.especies/i especie (General para Subsector Agrícola) [s/i especie (General para Subsector Agrícola)]
fia.iniciativaGira GIT-2009-0522es_ES
fia.lugarvisitadoPuebla, Méxicoes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Agrícolaes_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorGeneral para Sector Agrícolaes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaEducación / capacitaciónes_ES
fia.temaGastronomíaes_ES
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