Fortalecimiento de competencias asociadas a la técnica del afinado para obtener productos altamente diferenciados en los productores de quesos artesanales de la región de la Araucanía
dc.ciudad | Temuco | |
dc.date.accessioned | 2023-01-04T18:05:25Z | |
dc.date.available | 2023-01-04T18:05:25Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.description.abstract | Esta consultoría está orientada al desarrollo de mercado innovadores para los quesos artesanales de la Región de La Araucanía, que permita contribuir al desarrollo y adopción de innovaciones que creen y expandan mercados altamente diferenciados, que utilicen atributos distintivos del sector quesero regional y que aumenten el valor agregado de la producción. En la etapa inicial de esta consultoría se desarrollará un instrumento diagnóstico que permita identificar las brechas productivas asociadas a la etapa de maduración de los quesos elaborados por los productores participantes de las diferentes organizaciones beneficiarias de esta convocatoria. Para ello se aplicará una encuesta online en ámbitos de procesamiento y mercado. | es_ES |
dc.description.tableofcontents | Volumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe Técnico Final. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148535 | |
dc.subject | QUESOS | es_ES |
dc.subject | PRODUCTOS ARTESANALES | es_ES |
dc.subject | BRECHAS PRODUCTIVAS | es_ES |
dc.subject | MERCADOS | es_ES |
dc.subject | VALOR AGREGADO | es_ES |
dc.subject | PRODUCTORES | es_ES |
dc.title | Fortalecimiento de competencias asociadas a la técnica del afinado para obtener productos altamente diferenciados en los productores de quesos artesanales de la región de la Araucanía | es_ES |
dc.type | Proyectos | es_ES |
fia.catalogador | iag | es_ES |
fia.clasificacionlocal | COC-2022-0013 | es_ES |
fia.comuna | Temuco | es_ES |
fia.consultor | José Luis Martin Martin | es_ES |
fia.convocatoria | Convocatoria Nacional Consultorías para la Innovación 2021-2022 | es_ES |
fia.coordinador-principal | Denisse Solange Escobar Iturra | es_ES |
fia.ejecucion | Región de La Araucanía | es_ES |
fia.ejecutor | Fundación Gustavo Mondion Mary | es_ES |
fia.ejecutor-tecnico | Fundación Gustavo Mondion Mary | es_ES |
fia.especie | General para rubro Ovinos de leche [General para rubro Ovinos de leche] | es_ES |
fia.especie | General para rubro Caprinos de leche [General para rubro Caprinos de leche] | es_ES |
fia.especie | General para rubro Bovinos de leche [General para rubro Bovinos de leche] | es_ES |
fia.iniciativa | Consultoría COC-2022-0013 | es_ES |
fia.participacion | Región de La Araucanía | es_ES |
fia.participante-individual | María Gloria Mardones Muñoz | es_ES |
fia.participante-individual | Susana del Pilar Valenzuela Aravena | es_ES |
fia.participante-individual | Karin Ximena Basaul Muñoz | es_ES |
fia.participante-individual | Max Thomet IslaI | es_ES |
fia.participante-individual | Fidelina Manque Llancafil | es_ES |
fia.participante-individual | María Liliana Lincheo Torres | es_ES |
fia.participante-individual | Ricardo Burrous Galán | es_ES |
fia.participante-individual | Jaime Ferreira Mendoza | es_ES |
fia.provincia | Cautín | es_ES |
fia.region | Región de La Araucanía | es_ES |
fia.rubro | Bovinos de leche | es_ES |
fia.sector | Pecuario | es_ES |
fia.subsector | Bovinos | es_ES |
fia.tema | Tecnologías de proceso | es_ES |
fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |
fia.tema | Alimentos gourmet | es_ES |
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