Fortalecimiento de competencias asociadas a la técnica del afinado para obtener productos altamente diferenciados en los productores de quesos artesanales de la región de la Araucanía

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dc.ciudadTemuco
dc.date.accessioned2023-01-04T18:05:25Z
dc.date.available2023-01-04T18:05:25Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractEsta consultoría está orientada al desarrollo de mercado innovadores para los quesos artesanales de la Región de La Araucanía, que permita contribuir al desarrollo y adopción de innovaciones que creen y expandan mercados altamente diferenciados, que utilicen atributos distintivos del sector quesero regional y que aumenten el valor agregado de la producción. En la etapa inicial de esta consultoría se desarrollará un instrumento diagnóstico que permita identificar las brechas productivas asociadas a la etapa de maduración de los quesos elaborados por los productores participantes de las diferentes organizaciones beneficiarias de esta convocatoria. Para ello se aplicará una encuesta online en ámbitos de procesamiento y mercado.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148535
dc.subjectQUESOSes_ES
dc.subjectPRODUCTOS ARTESANALESes_ES
dc.subjectBRECHAS PRODUCTIVASes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectVALOR AGREGADOes_ES
dc.subjectPRODUCTORESes_ES
dc.titleFortalecimiento de competencias asociadas a la técnica del afinado para obtener productos altamente diferenciados en los productores de quesos artesanales de la región de la Araucaníaes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalCOC-2022-0013es_ES
fia.comunaTemucoes_ES
fia.consultorJosé Luis Martin Martines_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Consultorías para la Innovación 2021-2022es_ES
fia.coordinador-principalDenisse Solange Escobar Iturraes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecutorFundación Gustavo Mondion Maryes_ES
fia.ejecutor-tecnicoFundación Gustavo Mondion Maryes_ES
fia.especieGeneral para rubro Ovinos de leche [General para rubro Ovinos de leche]es_ES
fia.especieGeneral para rubro Caprinos de leche [General para rubro Caprinos de leche]es_ES
fia.especieGeneral para rubro Bovinos de leche [General para rubro Bovinos de leche]es_ES
fia.iniciativaConsultoría COC-2022-0013es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.participante-individualMaría Gloria Mardones Muñozes_ES
fia.participante-individualSusana del Pilar Valenzuela Aravenaes_ES
fia.participante-individualKarin Ximena Basaul Muñozes_ES
fia.participante-individualMax Thomet IslaIes_ES
fia.participante-individualFidelina Manque Llancafiles_ES
fia.participante-individualMaría Liliana Lincheo Torreses_ES
fia.participante-individualRicardo Burrous Galánes_ES
fia.participante-individualJaime Ferreira Mendozaes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroBovinos de lechees_ES
fia.sectorPecuarioes_ES
fia.subsectorBovinoses_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
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