Ficha Iniciativa FIA : Aprovechamiento de cereza de sobreproducción y descarte para la elaboración de insumos y alimentos de mayor valor agregado para el mercado nacional y de exportación

Simple item page
dc.ciudadSantiago
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2021-01-20T17:51:23Z
dc.date.available2021-01-20T17:51:23Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractProblema/Oportunidad: la superficie de cerezos en Chile se encuentra en crecimiento, pasando desde 18.150 ha en 2011 hasta las 30.237 ha en 2017, razón por la cual las cerezas escalaron al segundo lugar del ranking de exportaciones totales de fruta fresca de Chile, por un valor de 839,4 millones de dólares FOB por exportación en la temporada 2017/18, con 184.809 toneladas (ODEPA, 2018). La cereza tiene un breve periodo de cosecha, concentrándose principalmente en diciembre, lo que suele producir atochamientos en las líneas de packing ya que la capacidad de empacado existente (35.000 toneladas/semana), no da abasto con la producción actual ni lo hará con la proyectada para la temporada 2018/2019, problema que puede significar hasta 14 días de espera, en donde las cerezas que demoran más de 48 horas en ser empacadas son afectadas en su calidad y potencial de vida postcosecha.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147724
dc.subjectCOSECHAes_ES
dc.subjectCEREZASes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectEXPORTACIÓNes_ES
dc.subjectVALOR AGREGADOes_ES
dc.subjectSOBREPRODUCCIÓNes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Aprovechamiento de cereza de sobreproducción y descarte para la elaboración de insumos y alimentos de mayor valor agregado para el mercado nacional y de exportaciónes_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2019-0179es_ES
fia.comunaSan Migueles_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Proyectos 2018
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.especieCerezo común [Prunus serotina]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2019-0179es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2019-0179 "Aprovechamiento de cereza de sobreproducción y descarte para la elaboración de insumos y alimentos de mayor valor agregado para el mercado nacional y de exportación".es_ES
fia.participacionRegión del Maulees_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroCarozoses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorIngrediente funcionales_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
PYT-2019-0179.pdf
Size:
383.25 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Iniciativas