Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile

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dc.ciudadSan Vicente de Tagua Tagua
dc.date.accessioned2022-05-03T20:54:33Z
dc.date.available2022-05-03T20:54:33Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractAnte la gran demanda mundial por productos más sanos y una industria alimentaria ávida por la adquisición de insumos, el mercado de los Ácidos Grasos Esenciales valora actualmente el mercado en más de USD 4.072 Mn y anticipa que llegará a USD 10 Bn hacia fines de 2027, actualmente con una impresionante tasa de crecimiento anual del 9,5% a lo que se suma que las políticas gubernamentales seguirán fomentando producciones más altas de ácidos grasos esenciales. Las exportaciones de Chile de ingredientes funcionales y aditivos de alto valor, alcanzaron al 2014 más de US$274.000.000, y su precio se encontró en el rango de los USD 3 kg-1 a USD 27 kg-1, con un promedio de USD 6 kg-1. Sin embargo en el sector alimentos solo representa un 1,5% del total de exportaciones y el negocio de ácidos grasos esenciales (EPA/DHA) representa tan solo un 1%, de ese 1,5% [14].es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final -- Volumen 3. Informe Técnico Final Complementario.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148200
dc.subjectSEMILLASes_ES
dc.subjectCHÍAes_ES
dc.subjectALBAHACAes_ES
dc.subjectVIBORERAes_ES
dc.subjectINGREDIENTES FUNCIONALESes_ES
dc.subjectPRODUCTOSes_ES
dc.titleDesarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chilees_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2018-0261es_ES
fia.comunaSan Vicente de Tagua Taguaes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Temática 2017 Proyectos de Innovación "Alimentos Saludables"es_ES
fia.coordinador-alternoJosé Domingo Cabello Gonzálezes_ES
fia.coordinador-principalWinston Colvin Floreses_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.ejecutorSouth Pacific Seed Chile S.A.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoSouth Pacific Seed Chile S.A.es_ES
fia.equipo-tecnicoCarlos Alfonso Valenzuela Bonomoes_ES
fia.equipo-tecnicoLoreto Andrea Muñoz Hernándezes_ES
fia.equipo-tecnicoMiguel Ángel Rincón Cerveraes_ES
fia.equipo-tecnicoFrancisca Pía Rodríguez Ulloaes_ES
fia.especieChía [Salvia hispanica L.]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2018-0261es_ES
fia.linea-de-accionNuevas y mejoradas fuentes de ingredienteses_ES
fia.participacionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.participacionRegión del Biobíoes_ES
fia.provinciaColchaguaes_ES
fia.regionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.regionRegión del Biobíoes_ES
fia.rubroOtros Cultivos y cerealeses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorCultivos y cerealeses_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
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