En el marco de todas las actividades realizadas queremos poner énfasis que nuestra empresa ha desarrollado una linea de 5 variedades de jamones patagónicos (vacuno ahumado, wagyu, cordero, jabalí y ciervo) siendo el jamón de wagyu una innovación en el mercado, ya que este producto no existe en el mercado mundial. En nuestro proyecto IMA inicial propuesto en Octubre 2007 solamente postulamos a un financiamiento para un desarrollo de la imagen del jamón patagónico de vacuno. Hemos logrado con los mismos recursos desarrollar y posicionar nuestra linea gourmet con 5 variedades.