El aceite de oliva Payantume busca ser un aporte al Valle del Huasco y a la ruta del olivo ofreciendo un producto con identidad y calidad a quienes visiten el valle y deseen interiorizarse respecto al proceso de este aceite. Se podrá visitar la almazara, catar y comprar los diferentes aceites, además de acceder a otros productos típicos del Huasco. Payantume produce Aceite de Oliva Extra Virgen Monovarietal, de las variedades Sevillana y Manzanilla, ambas variedades tradicionales del Valle del Huasco. En formatos de botellas de 30 ml, 250 ml, 500 ml y 2 lts. Payantume Sevillana se caracteriza por ser de un frutado intenso. Es armonioso y con persistencia media a alta en boca. Presenta notas ligeras herbáceas de hoja de olivo y hierbas aromáticas. Notas de almendra y tomate complementan las sensaciones sensoriales.