Gira prospección internacional a cooperativas con experiencias en comercialización de carne y queso de cabra

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dc.ciudadLa Serena
dc.contributorAsociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (ASOEX)es_ES
dc.date.accessioned2019-04-26T18:55:29Z
dc.date.available2019-04-26T18:55:29Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractLa ganadería caprina en la Región de Coquimbo es de gran relevancia a nivel local y nacional, ya que concentra el 50% de la masa caprina nacional (404 mil cabezas en la región) y la que está en manos de alrededor de 5.000 crianceros. Sin embargo, la baja tecnificación de los procesos productivos y escasa diferenciación de los productos generados por los crían ceros han estancado su potencial comercial; lo que, sumado a factores climáticos adversos, escaso capital de trabajo y poca asociatividad complican aún más al sector. Por otra parte, las características nutricionales de la leche de cabra, cuyo perfil proteico es más parecido a de la leche humana que el de la leche de vaca, ha impulsado un desarrollo importante de diversos productos lácteos y cárnicos, los que se han logrado diferenciarse y alcanzar altos precios. Este desarrollo se ha logrado en el extranjero mediante la tecnificación, diversificación, uso de razas especializadas y asociatividad en el caso de pequeños productores (España y Francia); mientras que, en nuestro país, sólo grandes empresas de la zona centro y centro-sur han podido agregar valor.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe técnico.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146327
dc.subjectCARNE CAPRINAes_ES
dc.subjectQUESO DE CABRAes_ES
dc.subjectCOOPERATIVAS AGRÍCOLASes_ES
dc.subjectASOCIATIVIDADes_ES
dc.subjectPRODUCTOSes_ES
dc.titleGira prospección internacional a cooperativas con experiencias en comercialización de carne y queso de cabraes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.clasificacionlocalGIT-2018-0377es_ES
fia.comunaLa Serenaes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2018 Giras para la Innovación Ventanilla Abierta
fia.coordinador-principalVíctor Matías Muñoz Aravenaes_ES
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.ejecucionRegión de Coquimboes_ES
fia.ejecutorAsociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (ASOEX)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoAsociación de Exportadores de Frutas de Chile A.G. (ASOEX)es_ES
fia.especieGeneral para rubro General para Subsector Caprinos [General para rubro General para Subsector Caprinos]es_ES
fia.iniciativaGiras GIT-2018-0377es_ES
fia.institucion-visitadaAcrimures_ES
fia.institucion-visitadaUnión de Productores de Caprino (UNIPROCA)es_ES
fia.institucion-visitadaEl Cantero de Letures_ES
fia.institucion-visitadaSociedad Cooperativa Andaluza Los Filabreses_ES
fia.institucion-visitadaAsociación Española de Criadores de la Raza Malagueña (CABRAMA)es_ES
fia.lugardestinoEspañaes_ES
fia.lugarvisitadoMadrid, Españaes_ES
fia.lugarvisitadoMurcia, Españaes_ES
fia.lugarvisitadoToledo, Españaes_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.participacionRegión de Coquimboes_ES
fia.participante-individualVíctor Matías Muñoz Aravenaes_ES
fia.participante-individualIngrid María Haselbauer Tarrazaes_ES
fia.participante-individualDaniel Alberto Gómez Bullardes_ES
fia.participante-individualErika del Carmen Soto Mezaes_ES
fia.participante-individualElizabeth Alejandra Grandón Salazares_ES
fia.provinciaElquies_ES
fia.regionRegión de Coquimboes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Caprinoses_ES
fia.sectorPecuarioes_ES
fia.subsectorCaprinoses_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaEducación / capacitaciónes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaGestiónes_ES
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