La idea se basa fundamentalmente en el bajo consumo de fibra alimentaria en el país, de la cual se podrían obtener múltiples beneficios para el organismo. Por otra parte, existen materiales desde la naturaleza con alto potencial de uso, los cuales en la actualidad, no poseen ningún atractivo comercial. Es de la intersección de ambas problemáticas, que surge Ecofibra. En la actualidad, EcoFibra es un emprendimiento dedicado a la producción y venta de EcoSnack. Una tortilla chip salada con alto contenido de fibra. En sabores albahaca y ajo, elaborados con ingredientes naturales, sin sellos negros, donde una porción de ecosnack equivale a más del 20% de requerimiento diario de fibra del organismo (en adultos). La misión esencial de Ecofibra es la elaboración de fibra dietética balanceada proveniente de descartes de la agroindustria, a lo que también explora la comercialización de ésta como ingrediente alimentario.