Gira de Productores de Chicha y Sidra de Manzana a Europa

Gira de Productores de Chicha y Sidra de Manzana a Europa

dc.ciudad	Santiago
dc.contributor	[ejecutor y ejecutor técnico] Instituto de Desarrollo Agropecuario	es_ES
dc.contributor	[coordinador principal y participante individual] Ricardo Salinas G.	es_ES
dc.contributor	[participante individual] Ricardo Jimenéz O., Sanel Barría A., Abelardo Aros L., Hernán Rosas Mera, María Aguilar C., Jaime BArría Ojeda	es_ES
dc.contributor	[institución visitada] Escuela Agrícola Fraisoro, Mesa interprofesional de la manzana y de la Sidra Natural de Asturias. NAVA, Museo de la Sidra, Sidrería Viuda de Angelón, Centro de Investigación Aplicada y Tecnología Aplicada. CIATA, Lagar Sidra Viuda de Corsino, Sidrería Cortina-Coro, Sidrería Gurutzeta	es_ES
dc.date.accessioned	2018-05-14T14:37:00Z
dc.date.available	2018-05-14T14:37:00Z
dc.date.issued	1997
dc.description.abstract	Los países a vIsitar son Inglaterra, Francia y Espana, los cuales cuentan con huertos de manzanos y producción tecnificada de sidra de manzara reconocidos mundialmente, por lo Que el objetivo es conocer técnicas que permitan mejorar el manejo de los huertos, el proceso de producción de sidra y alcohol de manzana, selección demateria prima, técnicas de procesamientos, control de calidad, comercialización, gestión y administración de las empresas.La observación del manejo de los frutales así como la tecnología de producción de sidra son herramientas que los participantes, agricultores y profesionales consideran de vital importancia para posicionarse los primeros, como productores eficientes con productos de calidad, lo que significará un mayor retorno a las pequenas empresas involucradas. Por su parte, los profesionales podrán obtener conocimientos técnicos, que podrán replicar beneficiando a un mayor número de productores de chicha, logrando en un mediano plazo mejorar un producto muchas veces considerado como una bebida de calidad regular a deficiente.La gira tecnológica permitirá además:Identificación de zonas con características similares de producción y su comparación con nuestra zona productora.Contacto con productores de sidra y su entorno, lo que permitirá acceder a información para la aplicación de nuevas tecnologías, sistemas de selección de materia prima, almacenaje, producción y comercialización del producto terminado.La realización de esta gira se enmarca en la búsqueda de tecnología y en la internalización de mecanismos de gestión, a fin de lograr mayor nivel de competitividad de los productores participantes y de las empresas asociativas que han formado.En este contexto, las acciones que permitan llegar a un mayor nivel de competitividad pasa necesariamente por un uso eficiente de los recursos productivos y una mejor capacidad de gestión empresarial.	es_ES
dc.description.tableofcontents	Volumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe técnico	es_ES
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146035
dc.subject	CHICHA	es_ES
dc.subject	SIDRA	es_ES
dc.subject	EXPORTACIÓN	es_ES
dc.subject	PRODUCTORES	es_ES
dc.title	Gira de Productores de Chicha y Sidra de Manzana a Europa	es_ES
dc.type	Proyectos	es_ES
fia.catalogador	iag	es_ES
fia.clasificacionlocal	FIA-GI-V-1997-1-A-097	es_ES
fia.comuna	Santiago	es_ES
fia.convocatoria	Sub-Programa Giras Tecnológicas Año 1997
fia.ejecucion	Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo	es_ES
fia.especie	Manzano [Malus pumila]	es_ES
fia.iniciativa	Gira FIA-GI-V-1997-1-A-097	es_ES
fia.lugardestino	Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo	es_ES
fia.participacion	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
fia.provincia	Santiago	es_ES
fia.region	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
fia.rubro	Pomáceas	es_ES
fia.subsector	Otros alcoholes	es_ES
fia.tema	Manejo productivo	es_ES
fia.tema	Comercialización y Marketing	es_ES
fia.tema	Equipos y líneas de proceso	es_ES
fia.tema	Educación / capacitación	es_ES
fia.tema	Tecnología de los alimentos	es_ES