dc.ciudad	Santiago
dc.contributor	Pontificia Universidad Católica de Chile	es_ES
dc.contributor	[coordinador alterno] Fernando Bas	es_ES
dc.contributor	[asociado] Federación de Asociaciones Gremiales Regionales Apícolas de Chile F.G. (Red Nacional Apícola de Chile)	es_ES
dc.contributor	[equipo técnico] Ximena Ortega, Miguel Gómez, Guacolda Ávila, Orlando Múñoz, Ana María Mujica, Raúl Peña, Rodrigo Pizarro, Geanina Rizzardini, Juan Santa Cruz	es_ES
dc.date.accessioned	2017-04-18T14:58:41Z
dc.date.available	2017-04-18T14:58:41Z
dc.date.issued	2001
dc.description.abstract	La producción actual de miel en Chile es reducida, aún considerando el gran potencial que tiene el país tanto en flora melífera como en los distintos climas presentes en el territorio, que permiten un desarrollo de la apicultura durante gran parte del ano a lo largo de la geografía nacional. Si se optimizara el aprovechamiento de dichos factores, sería posible hasta quintuplicar la existencia actual de colmenas del país y la consiguiente producción de estos productos, lo que podría llevar a Chile a estar dentro de los 10 primeros productores mundiales de miel. Mantener este aumento de la producción requiere no sólo optimizar los sistemas de manejo, sino también estudiar y diseñar procedimientos de manejo sustentable de los recursos vegetales de aptitud melífera y aprovechar al máximo las condiciones específicas de nuestros productos apícolas, derivados del uso selectivo que las abejas hacen de los recursos naturales que circundan los apiarios. Esto último haría posible contribuir a un posicionamiento ventajoso dentro del mercado internacional, buscando diferenciaciones específicas asociadas al origen botánico y agroclimático de los productos. En este contexto fue que se planteó la posibilidad de realizar un proyecto de innovación para mejorar la competitividad del rubro apícola, sobre la base de un manejo sustentable de los recursos, vía diferenciación de los productos.De esta manera, el propósito del proyecto fue desarrollar pautas de análisis de las características físico químicas de los productos apícolas, relacionándolas con su origen geográfico y botánico, en un esfuerzo por incrementar las exportaciones y los precios obtenidos en base a una diferenciación de los productos.El trabajo se desarrolló entre las Regiones IV y X, centralizando la operación en Santiago en las instalaciones de la entidad ejecutora. A lo largo de estas regiones se realizó un monitoreo sistemático que estuvo a cargo de la Red Nacional Apícola. En total se estudiaron y analizaron más de 250 muestras de mieles provenientes de más de 100 apiarios vinculados a la Red Nacional Apícola. Estos apiarios fueron elegidos estratégicamente en costa, valle y cordillera desde la IV a la X Región, en zonas representativas de comunidades vegetales de distinta composición específica y cobertura relativa, a lo largo del gradiente latitudinal y gradientes altitudinales de Chile. Una vez que las muestras llegaron a Santiago, se procedió a efectuar los análisis necesarios para identificar el origen botánico de las mieles y determinar los niveles de antioxidantes, flavonoides, hidroximetilfurfural (HMF), azúcares reductoras y proteínas presentes en ellas. Los resultados obtenidos a través de los diversos análisis efectuados a las muestras fueron difundidos entre los apicultores en seminarios, talleres y reuniones técnicas que se realizaron entre noviembre de 2001 y octubre de 2004.	es_ES
dc.description.tableofcontents	Volumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe Final -- Volumen 4. Material Anexo: Registro fotográfico de actividades realizadas durante el proyecto -- Volumen 5. Material Anexo: Resultado de análisis de origen botánico por muestras de miel.	es_ES
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145379
dc.subject	APICULTURA	es_ES
dc.subject	MIEL	es_ES
dc.subject	EXPORTACIÓN	es_ES
dc.subject	COMERCIALIZACIÓN	es_ES
dc.subject	CONTROL DE CALIDAD	es_ES
dc.title	Gestión asociativa para mejorar la calidad y diferenciación de los productos apícolas	es_ES
dc.type	Proyectos	es_ES
fia.catalogador	iag	es_ES
fia.clasificacionlocal	FIA-PI-C-2001-1-G-002	es_ES
fia.comuna	Santiago	es_ES
fia.convocatoria	Concurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2001
fia.coordinador-principal	Gloria Montenegro Rizzardini	es_ES
fia.ejecucion	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
fia.ejecucion	Región de Coquimbo	es_ES
fia.ejecucion	Región de Valparaíso	es_ES
fia.ejecucion	Región del Libertador General Bernardo O'Higgins	es_ES
fia.ejecucion	Región del Maule	es_ES
fia.ejecucion	Región del Biobío	es_ES
fia.ejecucion	Región de La Araucanía	es_ES
fia.ejecucion	Región de Los Lagos	es_ES
fia.ejecutor	Pontificia Universidad Católica de Chile	es_ES
fia.ejecutor-tecnico	Pontificia Universidad Católica de Chile	es_ES
fia.especie	Abeja: Abeja de miel [Apis mellifera]	es_ES
fia.iniciativa	Proyecto FIA-PI-C-2001-1-G-002	es_ES
fia.participacion	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
fia.provincia	Santiago	es_ES
fia.region	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
fia.rubro	Apicultura	es_ES
fia.sector	Pecuario	es_ES
fia.subsector	Insectos	es_ES
fia.tema	Asociatividad	es_ES
fia.tema	Gestión	es_ES
fia.tema	Calidad	es_ES

Gestión asociativa para mejorar la calidad y diferenciación de los productos apícolas

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