Resultados y lecciones en productos agroindustriales ricos en antioxidantes, a base de berries nativos : proyecto de innovación
| dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2016-02-18T03:57:28Z | |
| dc.date.available | 2016-02-18T03:57:28Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description | Asociado a Proyecto: FIA-PI-C-2005-1-A-054 | es |
| dc.description.abstract | Actualmente la nutrición está experimentando un cambio veloz en ciertas áreas de interés y especialmente se ha enfocado en la relación existente entre la alimentación y las enfermedades crónicas no transmisibles, así como en los efectos de la nutrición sobre las funciones cognitivas, inmunitarias, capacidad de trabajo y rendimiento deportivo. Por otro lado, los consumidores están cada vez más conscientes de su autocuidado y buscan en el mercado aquellos productos que contribuyan a su salud y bienestar. Siguiendo esta tendencia, el consumidor está recibiendo abundante información acerca de las propiedades “saludables” de los alimentos, a través de los diferentes medios y mediante la estrategia de marketing de las empresas alimentarias, especialmente de aquellos alimentos que ejercen una acción beneficiosa sobre algunos procesos fisiológicos y/o reducen el riesgo de padecer una enfermedad. | es |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2081 | |
| dc.source | Libro de Valorización | es |
| dc.subject | ANTIOXIDANTES | es |
| dc.subject | BERRIES | es |
| dc.subject | AGROINDUSTRIALES | es |
| dc.subject | COMERCIALIZACIÓN | es |
| dc.subject | MERCADO | es |
| dc.title | Resultados y lecciones en productos agroindustriales ricos en antioxidantes, a base de berries nativos : proyecto de innovación | es |
| dc.title.alternative | Resultados y lecciones en productos a base de berries nativos : proyecto de innovación | es |
| dc.type | Libros | es |
| fia.catalogador | iag | es |
| fia.clasificacionlocal | FIA-PI-C-2005-1-A-054 | es_ES |
| fia.convocatoria | Concurso de Proyectos y Estudios de Innovación Agraria 2005 Línea Financiamiento a Proyectos de Innovación Agraria - Nacional | |
| fia.iniciativa | Proyecto FIA-PI-C-2005-1-A-054 | es_ES |
| fia.notageneral | Asociado a Proyecto FIA-PI-C-2005-1-A-054 "Evaluación Técnica y Económica de Productos Agroindustriales Ricos en Antioxidantes en Base a Berries Nativos (Aristotelia chilensis, Ugni molinae y Fragaria chiloensis)". | es_ES |
| fia.region | Región de La Araucanía | es |
| fia.region | Región del Biobío | es |
| fia.region | Región de Los Lagos | es |
| fia.region | Región Metropolitana de Santiago | es |
| fia.region | Región de Los Ríos | es |
| fia.rubro | Berries | es |
| fia.sector | Agrícola | es |
| fia.serie | Valorización FIA/Resultados y lecciones en productos agroindustriales ricos en antioxidantes, a base de berries nativos : proyecto de innovación | es |
| fia.serie | Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 51 | es |
| fia.subsector | Frutales menores | es |
| fia.tema | Funcionalidad alimentaria | es_ES |
| fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |
| fia.tema | Biotecnología | es_ES |
| fia.tema | Recursos genéticos | es_ES |