Se confeccionaron tablas que dan a conocer el valor nutritivo y energético de ensilajes, forrajes, guanos, granos, henos, y sub-productos de distinto origen que son la fuente de alimentación del ganado en las zonas Centro y Centro-sur del país. Los datos se procesaron en forma tal, que permiten poner a disposición del técnico, profesional y del ganadero una fuente de información en forma tabular, de acceso rápido y de fácil manejo. En el trabajo de consignan 5. 766 valores promedio y desviaciones estándar de las cifras recopiladas, a las que se agregan los 1.461 promedios y desviación estándar correspondientes a los cálculos de valores de energía generadas en la fase terminal del proyecto. La información se obtuvo de las principales instituciones que, estando relacionadas al quehacer pecuario nacional, disponen de archivos en el que se encuentran registrados los resultados de los análisis químicos efectuados a los alimentos en uso.