dc.ciudad	Ancud
dc.date.accessioned	2024-07-08T15:12:28Z
dc.date.available	2024-07-08T15:12:28Z
dc.date.issued	2009
dc.description.abstract	Las tres líneas de productos presentados en esta iniciativa poseen características de excelencia con un origen común y condiciones organolépticas valoradas por el mercado al cual apuntan. La formulación de la iniciativa es avalada por una gestión de prospección comercial ya realizada (Anexo V: Carta Agresa). De esta manera los productos participaron de un comité de evaluación de dos importantes cadenas retail. Dicha acción ha levantado importantes sugerencias respecto a la gestión de promoción y difusión de los productos: sugerencias en el embalaje tanto en el etiquetado como en la exigencia para cambiar el formato del frasco, estrategias para la degustación en la sala de ventas, entre otras. Debido a la demanda de las cadenas retail y su rigor como grandes empresas sólidas y con respaldo, la comercialización de los productos asociados a esta iniciativa obliga a cumplir con todas las formalidades relacionadas al pago de impuesto propio de la venta de cualquier producto. La problemática de las tres empresas asociadas a la iniciativa sugiere una evasión constante propia de la venta en ferias libres y eventos particulares. Una facturación constante y una condición financiera potente son aspectos de vital importancia para la inserción de estas empresas en el sistema financiero, el desarrollo de la inversión y la entrega de instrumentos bancarios. Asimismo es importante destacar que la línea Cocina Fusión Gourmet de Chiloé es parte del proyecto asociativo CORFO ’Profo Gourmet’, presentado por el operador COPEVAL en la región del Bio Bio. La idea de negocio del grupo de empresas participantes de esta iniciativa es constituir un negocio asociativo que potencie las actividades comerciales entregando un mix de productos gourmet destinados al mercado nacional en su fase inicial para luego alcanzar mercados de exportación logrando una mejor rentabilidad y posición de la marca país. Los beneficios esperados son: ’Oferta diversificada con un innovador mix de productos, complementario y con un embalaje altamente atractivo’.’ Mejoramiento de la gestión productiva, comercial y administrativa en la producción y comercialización de las empresas de manera individual y asociativa’. ’Comercialización a través de una venta conjunta generando una mayor rentabilidad de la inversión’. ’Optimización en el uso de la infraestructura, el recurso humano y la negociación con clientes y proveedores para la gestión comercial’.
dc.description.tableofcontents	Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Plan de Marketing.
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148871
dc.subject	COCINA GOURMET
dc.subject	MARKETING
dc.subject	COMERCIALIZACIÓN
dc.subject	MERCADOS
dc.subject	GESTIÓN PRODUCTIVA
dc.title	Cocina fusión gourmet de Chiloé
dc.type	Proyectos
fia.asociado	Agrupación de Productores de Algas del Pacífico Guapilacuy
fia.asociado	Comité Productivo Doce Rosas
fia.catalogador	iag
fia.clasificacionlocal	IMA-2009-0421
fia.comuna	Ancud
fia.convocatoria	Convocatoria Innovación en Marketing Agroalimentario (IMA) 2009
fia.coordinador-principal	María Regina Sánchez Hennings
fia.ejecucion	Región de Los Lagos
fia.ejecutor	Grupo de Mujeres Raíces de Catrumán
fia.especie	Ajo [Allium sativum]
fia.especie	Ajo Chilote [Allium ampeloprasum]
fia.especie	Ovino para carne [Ovis aries (para carne)]
fia.especie	Porcino [Sus scropha]
fia.iniciativa	Innovación en Marketing Agroalimentario IMA-2009-0421
fia.participacion	Región de Los Lagos
fia.provincia	Chiloé
fia.region	Región de Los Lagos
fia.rubro	Bulbos
fia.sector	Alimento
fia.subsector	General para Sector Alimento
fia.tema	Gastronomía
fia.tema	Alimentos gourmet
fia.tema	Comercialización y Marketing
fia.tema	Género

Cocina fusión gourmet de Chiloé

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