Ficha Iniciativa FIA : Leche de arroz hidrolizado como alimento saludable y sustituto de lácteos de origen animal
dc.ciudad | San Carlos | |
dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) | es_ES |
dc.date.accessioned | 2020-05-28T15:23:40Z | |
dc.date.available | 2020-05-28T15:23:40Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.description.abstract | Esta iniciativa se desarrolla en el marco del trabajo que se ha impulsado en los últimos años, orientado a dos aspectos: › diversificar la producción de arroz en Chile hacia arroces especiales. › incorporar nuevos productos diferenciados en términos de calidad, nutrición e inocuidad, como consecuencia de las crecientes exigencias de los consumidores, donde la relación alimentación/salud cumple un rol fundamental. En este escenario, las bebidas o leches vegetales han comenzado a popularizarse en todo el mundo, preferentemente dado el creciente número de personas que prefieren consumir alimentos nutritivos, con bajo contenido calórico y de fácil digestión. Su consumo está especialmente indicado en personas con intolerancia a la lactosa (presente en la leche de vaca) y/o dietas para bajar de peso, además de veganos y vegetarianos que no consumen productos de origen animal y personas que sufren algunos tipos de trastornos gastrointestinales. | es_ES |
dc.description.tableofcontents | 1 Ficha. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147158 | |
dc.subject | LECHE DE ARROZ | es_ES |
dc.subject | ALIMENTOS SALUDABLES | es_ES |
dc.subject | ORIGEN ANIMAL | es_ES |
dc.subject | SUSTITUTOS LÁCTEOS | es_ES |
dc.subject | INTOLERANCIA LACTOSA | es_ES |
dc.title | Ficha Iniciativa FIA : Leche de arroz hidrolizado como alimento saludable y sustituto de lácteos de origen animal | es_ES |
dc.type | Ficha Iniciativa | es_ES |
fia.clasificacionlocal | PYT-2014-0023 | es_ES |
fia.comuna | San Carlos | es_ES |
fia.convocatoria | Convocatoria Nacional 2013-2014 Proyectos de Innovación | |
fia.desafio-estrategico | Mercados innovadores | |
fia.ejecucion | Región de Ñuble | es_ES |
fia.ejecucion | Región Metropolitana de Santiago | es_ES |
fia.especie | Arroz [Oryza sativa] | es_ES |
fia.iniciativa | Proyecto PYT-2014-0023 | es_ES |
fia.linea-de-accion | Nuevos productos de consumo final | |
fia.notageneral | Asociado a Proyecto PYT-2014-0023 "Leche de arroz hidrolizado como alimento saludable y sustituto de lácteos de origen animal". | es_ES |
fia.participacion | Región de Ñuble | es_ES |
fia.provincia | Punilla | es_ES |
fia.region | Región de Ñuble | es_ES |
fia.rubro | Cereales | es_ES |
fia.sector | Agrícola | es_ES |
fia.serie | Ficha Iniciativa FIA | |
fia.subsector | Cultivos y cereales | es_ES |
fia.tema | Manejo productivo | es_ES |
fia.tema | Extensión y difusión tecnológica | es_ES |
fia.tema | Comercialización y Marketing | es_ES |
fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |