Ficha Iniciativa FIA : Leche de arroz hidrolizado como alimento saludable y sustituto de lácteos de origen animal

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dc.ciudadSan Carlos
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-05-28T15:23:40Z
dc.date.available2020-05-28T15:23:40Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractEsta iniciativa se desarrolla en el marco del trabajo que se ha impulsado en los últimos años, orientado a dos aspectos: › diversificar la producción de arroz en Chile hacia arroces especiales. › incorporar nuevos productos diferenciados en términos de calidad, nutrición e inocuidad, como consecuencia de las crecientes exigencias de los consumidores, donde la relación alimentación/salud cumple un rol fundamental. En este escenario, las bebidas o leches vegetales han comenzado a popularizarse en todo el mundo, preferentemente dado el creciente número de personas que prefieren consumir alimentos nutritivos, con bajo contenido calórico y de fácil digestión. Su consumo está especialmente indicado en personas con intolerancia a la lactosa (presente en la leche de vaca) y/o dietas para bajar de peso, además de veganos y vegetarianos que no consumen productos de origen animal y personas que sufren algunos tipos de trastornos gastrointestinales.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147158
dc.subjectLECHE DE ARROZes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectORIGEN ANIMALes_ES
dc.subjectSUSTITUTOS LÁCTEOSes_ES
dc.subjectINTOLERANCIA LACTOSAes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Leche de arroz hidrolizado como alimento saludable y sustituto de lácteos de origen animales_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2014-0023es_ES
fia.comunaSan Carloses_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2013-2014 Proyectos de Innovación
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de Ñublees_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.especieArroz [Oryza sativa]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2014-0023es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2014-0023 "Leche de arroz hidrolizado como alimento saludable y sustituto de lácteos de origen animal".es_ES
fia.participacionRegión de Ñublees_ES
fia.provinciaPunillaes_ES
fia.regionRegión de Ñublees_ES
fia.rubroCerealeses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorCultivos y cerealeses_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
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