Consolidación Territorial de un Modelo de Producción de Calidad basada en Protocolos Campesinos para la Comercialización de la Kinwa Mapuche como Alimento Baluarte del Sur del Chile

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dc.ciudadTemuco
dc.date.accessioned2021-06-29T20:05:36Z
dc.date.available2021-06-29T20:05:36Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractEn la actualidad la agenda de calidad centrada en la exportación deja fuera a una gran cantidad de agricultores del país. Por su parte, una revisión crítica de los modelos de certificación promovidos oficialmente y basados en certificaciones por inspección o auditoria, reafirma esta conclusión, aspectos como el pago por servicios, las diferencias de escolaridad, la poco pertinencia hacia productos con atributos particulares, no es pertinente a culturas tradicionales de agriculturas, los costos de accesibilidad a las zonas productivas, etc. tienden a sesgar la operación de las empresas certificadoras hacia la agricultura empresarial. Dada las recomendaciones de Chef de alta cocina ,..’ la Kinwa Mapuche como producto con Identidad o Baluarte, es valorada por su forma artesanal de producción.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147964
dc.subjectAGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINAes_ES
dc.subjectIDENTIDAD CULTURALes_ES
dc.subjectCOMUNIDADES MAPUCHEes_ES
dc.subjectQUÍNOAes_ES
dc.subjectMODELO DE PRODUCIÓNes_ES
dc.titleConsolidación Territorial de un Modelo de Producción de Calidad basada en Protocolos Campesinos para la Comercialización de la Kinwa Mapuche como Alimento Baluarte del Sur del Chilees_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoAsociación Mapuche Ñankuchew de Lumacoes_ES
fia.asociadoCorporación Kom Kelluhayines_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalSUB-PI-L-2005-1-A-004es_ES
fia.comunaTemucoes_ES
fia.convocatoriaConcurso Consolidación Estudios de Calidad 2005
fia.coordinador-alternoMax Felipe Tometh Islaes_ES
fia.coordinador-principalEduardo Antonio Letelier Arayaes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecutorCentro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del Sures_ES
fia.ejecutor-tecnicoCentro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del Sures_ES
fia.equipo-tecnicoMax Felipe Tometh Islaes_ES
fia.equipo-tecnicoJuan Alfonso Sepúlveda Alcamánes_ES
fia.equipo-tecnicoEduardo Antonio Letelier Arayaes_ES
fia.equipo-tecnicoMaría Angélica Hernández Morenoes_ES
fia.equipo-tecnicoPablo Alex Flores Silvaes_ES
fia.equipo-tecnicoMarcos Nahuelcheoes_ES
fia.equipo-tecnicoSantiago Rosendo Huenchuñir Nahuelpies_ES
fia.especieQuínoa [Chenopodium quinoa wild]es_ES
fia.iniciativaProyecto SUB-PI-L-2005-1-A-004es_ES
fia.notageneralAsociado a Publicación "Resultados y Lecciones en Modelo de Gestión para la Agricultura Familiar Campesina : Proyectos de Innovación en la Región de La Araucanía : Gestión" (Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 75)es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroOtros Cultivos y cerealeses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorCultivos y cerealeses_ES
fia.temaProducción limpiaes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaCalidades_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
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