Ficha Iniciativa FIA : Producción de Spirulina (Arthrospira platensis) para el Mercado Alimentario con Captura de CO2 proveniente de la Fermentación del Vino

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dc.ciudadSantiago
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2019-11-26T15:45:56Z
dc.date.available2019-11-26T15:45:56Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractEl proyecto consiste en validar un modelo de producción de microalgas, particularmente Spirulina (Arthrospira platensis) con fines alimenticios utilizando el CO2 proveniente de la fermentación del vino como insumo productivo para incrementar la productividad del cultivo y abatir las emisiones de carbono a la atmósfera. Este modelo servirá como método para reducir la huella de carbono de las viñas y para asegurar un insumo clave en el cultivo de las microalgas, particularmente de Spirulina, que es un alimento funcional y tiene un mercado establecido. El proyecto desarrollará un conjunto de procesos, técnicas y configuración de equipos para producir biomasa seca de la microalga Spirulina utilizando gas de fermentación (GF) como insumo. La validación del modelo se pretende realizar a partir de los siguientes trabajos: 1. Viabilidad Técnica: entregará el resultado del efecto del GF sobre la tasa de producción de microalgas. Incluye la refinación del gas y la producción semi industrial de Spirulina. 2. Viabilidad Ambiental: estudio de huella de carbono de las empresas y del proceso. 3. Viabilidad Comercial: estudio de viabilidad de la tecnología en escala industrial. Esta es una oportunidad para las viñas de reducir su huella de carbono y producir vinos de manera ambientalmente amigable. El CO2 liberado durante la fermentación del vino es de fuente orgánica, con grado alimentario y no presenta contaminantes peligrosos. El GF emitido será utilizado para producir biomasa de microalgas con la que se pueden crear muchos productos, desde alimentos a biocombustibles, materias primas y compuestos de valor farmacológico.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146795
dc.subjectSPIRULINAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectMERCADO ALIMENTARIOes_ES
dc.subjectVINOSes_ES
dc.subjectFERMENTACIÓNes_ES
dc.subjectBIOCOMBUSTIBLESes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Producción de Spirulina (Arthrospira platensis) para el Mercado Alimentario con Captura de CO2 proveniente de la Fermentación del Vinoes_ES
dc.title.alternativeProducción de Spirulina (Arthrospira platensis) para el Mercado Alimentario con Captura de CO2 proveniente de la Fermentación del Vinoes_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2011-0055es_ES
fia.comunaLas Condeses_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2010-2011 de Proyectos de Innovación
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecucionRegión de Valparaísoes_ES
fia.especieSpirulina [Spirulina gigantean]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2011-0055es_ES
fia.linea-de-accionSistemas productivos intensivos
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2011-0055 "Producción de Spirulina (Arthrospira platensis) para el mercado alimentario con captura de CO2 proveniente de la fermentación del vino".es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroMicroalgas (agua dulce)es_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorAlimento funcionales_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaSustentabilidades_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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