Producción de aceite de oliva en las Regiones de Atacama y Coquimbo: una nueva mirada para potenciar la producción olivícola en la Comuna de Los Sauces, Provincia de Malleco, Región de La Araucanía

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dc.ciudadVilcún
dc.contributorManuel Vial Alarcónes_ES
dc.date.accessioned2022-12-22T18:01:09Z
dc.date.available2022-12-22T18:01:09Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractEs ampliamente conocido que la dieta mediterránea tiene efectos benéficos en la salud donde el aceite de oliva es reconocido como un producto principal debido excelentes propiedades nutricionales. Con 1.777 almazaras, España concentra la mayor producción a nivel mundial, sin embargo, Italia registra la mayor cantidad de almazaras (6.200), con una producción atomizada y productores que no están asociados como ocurre en España. En este último país el modelo de producción presenta alta tecnología, alto nivel organizacional y grandes bodegas. En cambio, en Italia hay un número menor de cooperativas y la producción es artesanal, por lo general con maquinarias pequeñas ubicadas en predios de escasa superficie, de hasta 2 hectáreas. Esto muestra dos modelos de organización de las industrias, ambos exitosos a nivel mundial, tradicionales, pero con diferente estructura.es_ES
dc.description.tableofcontentsIntroducción -- Día 1: Los Choros y Punta Colorada -- Día 2: Huasco, Almazara comercial, Centro INIA y producción de aceitunas -- Día 3: Pan de azúcar e INIA Intihuasi, Región de Coquimbo -- Conclusiones.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148529
dc.subjectOLIVOSes_ES
dc.subjectACEITE DE OLIVAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓN OLIVÍCOLAes_ES
dc.subjectBODEGASes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.titleProducción de aceite de oliva en las Regiones de Atacama y Coquimbo: una nueva mirada para potenciar la producción olivícola en la Comuna de Los Sauces, Provincia de Malleco, Región de La Araucaníaes_ES
dc.typePresentacioneses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalGIT-2019-0629es_ES
fia.comunaVilcúnes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2019 Giras para la Innovaciónes_ES
fia.desafio-estrategicoOtroes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.especieOlivo [Olea europea]es_ES
fia.iniciativaGira GIT-2019-0629es_ES
fia.notageneralEsta Presentación esta asociada a la Gira GIT-2019-0629 "Producción de aceite de oliva en las Regiones de Atacama y Coquimbo: una nueva mirada para potenciar la producción olivícola en la Comuna de Los Sauces, Provincia de Malleco, región de La Araucanía".es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroOlivoses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales hoja persistentees_ES
fia.temaAgricultura orgánica / producto orgánicoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
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