Desarrollo de Tecnología para la obtención del ingrediente funcional Betaglucano desde la avena

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dc.ciudadConcepción
dc.contributorBioingemar Ltda.es_ES
dc.date.accessioned2020-05-27T18:32:28Z
dc.date.available2020-05-27T18:32:28Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractLas debilidades en salud de la población chilena crean la necesidad de atacar los problemas de manera cotidiana, a través del consumo de alimentos que contengan suplementos con actividad fisiológica que beneficien la salud. El objetivo del proyecto es la producción de betaglucano y subproductos como ácidos grasos y proteínas a partir de la avena nacional para promocionar su uso y proyección en la industria de alimentos nacional. Se desarrolla métodos de extracción y producción de muestras comerciales. Toda la información obtenida se utiliza para la instalación de una planta industrial de producción de betaglucanos y derivados del proceso productivo. Un modelo de asociatividad que incluye a la agroindustria ligada a la avena y a pequeños y medianos productores. Los resultados y proyecciones, al igual que el modelo de negocios se presentan a SOFO Temuco y Agroten Victoria.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147153
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALESes_ES
dc.subjectCEREALESes_ES
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIAes_ES
dc.subjectAGROINDUSTRIAes_ES
dc.subjectMODELO DE NEGOCIOSes_ES
dc.titleDesarrollo de Tecnología para la obtención del ingrediente funcional Betaglucano desde la avenaes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0562es_ES
fia.comunaConcepciónes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Temática 2016 Alimentos Saludables
fia.coordinador-alternoDaniel Eduardo Parra Berattoes_ES
fia.coordinador-principalViana Rosa Amalia Beratto Villagraes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.ejecutorBioingemar Ltda.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoBioingemar Ltda.es_ES
fia.entidad-responsableBioingemar Ltda.es_ES
fia.equipo-tecnicoBrenda Geno Orellana Yéveneses_ES
fia.equipo-tecnicoEdmundo Dante Beratto Medinaes_ES
fia.equipo-tecnicoEsteban Meliton Venegas Ceballoses_ES
fia.especieAvena [Avena sativa]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0562es_ES
fia.linea-de-accionNuevas tecnologías de procesamiento
fia.participacionRegión del Biobíoes_ES
fia.provinciaConcepciónes_ES
fia.regionRegión del Biobíoes_ES
fia.rubroCerealeses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorIngrediente funcionales_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaModelo de negocioes_ES
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