Ficha Iniciativa FIA : Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado

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dc.ciudadSantiago
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2019-10-29T18:30:43Z
dc.date.available2019-10-29T18:30:43Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEl mercado del vino, pasa por ciclos que están muy sujetos a la producción de cada temporada y a la demanda. Es así como cada cierto número de años se presentan sobre stock de vinos. Por otro lado, los vinos de consumo masivo (granel) tienen precios de venta muy bajos que bordean los $150/ L. En el caso de los vinos finos, la venta es menor, pues el consumo es limitado, y si bien el precio es mayor, la demanda crece lentamente. Para el caso de los vinos envasados a nivel nacional, la oferta sufre una concentración que supera el 85% del mercado en los tres grupos económicos mas fuertes del rubro, Concha y Toro, San Pedro Tarapacá y Santa Rita. Esto trae como consecuencia una fuerte disputa por un alicaído consumo nacional que no supera los 16 L/ per cápita y que su tendencia es a la baja, producto de las políticas que apuntan a desincentivar el consumo de alcohol y a la existencia de sustitutos. Se presenta entonces un escenario muy desfavorable para los pequeños vitivinicultores tradicionales del secano, que tienen potenciales productivos inferiores a 10 Ton/ha, y por otro lado, hay mucho vino en el mercado, vino que las exportaciones no son capaces de absorber y a precios poco competitivos a nivel interno.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146642
dc.subjectCEPAS PATRIMONIALESes_ES
dc.subjectPEQUEÑOS VITIVINICULTORESes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectVINOSes_ES
dc.subjectCONSUMOes_ES
dc.subjectCOMPETITIVIDADes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratadoes_ES
dc.title.alternativeEstudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratadoes_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.clasificacionlocalEST-2015-0101es_ES
fia.comunaProvidenciaes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2014-2015 Estudios y Proyectos de Innovación Agraria
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.especieVid de mesa [Vitis vinífera]es_ES
fia.iniciativaEstudio EST-2015-0101es_ES
fia.notageneralAsociado a Estudio EST-2015-0101 "Estudio de evaluación de la sustentabilidad de producir vino de cepas patrimoniales deshidratado".es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroViñas y videses_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorVinoes_ES
fia.temaEconomía agrariaes_ES
fia.temaEquipos y líneas de procesoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
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