Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de una Plantación Comercial de Té orgánico (Camellia sinensis) para Elaboración de Té Verde Diferenciado por Alta Calidad y Bajo Contenido de Cafeína en la Comuna de Villarrica, Región de La Araucanía

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dc.ciudadVillarrica
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2019-11-22T18:37:24Z
dc.date.available2019-11-22T18:37:24Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractEn Chile, sólo se importa té verde como materia prima a granel, el cual es envasado y comercializado por dos empresas que dominan el mercado del té negro. Frente a esto, Index Salus busca innovar mediante la elaboración de té verde orgánico con materia prima nacional y rangos de contenido de cafeína de 1,5 a 1,7%, similares al té verde japonés tipo Bancha que alcanza hasta un 2%. Desde el año 2003, la empresa introduce y evalúa variedades de Camellia sinensis, procedentes de EE.UU., seleccionando 2 variedades promisorias adaptadas a las condiciones edafoclimáticas de Villarrica. El objetivo del proyecto es desarrollar el cultivo comercial, propagación y procesamiento de Camellia sinensis, (L. O. Kuntze) para la elaboración de té verde orgánico, con bajo porcentaje de cafeína y de calidad diferenciadora, en la comuna de Villarrica, Región de la Araucanía, para ser comercializado entre envasadoras-comercializadoras asociadas a Salus Haus en Alemania, Canadá y Chile, además de otros potenciales clientes en Alemania. Para ello será necesario: a) Desarrollar e implementar los procedimientos para un manejo agronómico comercial del cultivo de té para optimizar el rendimiento y calidad de la materia prima para la elaboración de té verde orgánico con bajo nivel de cafeína; b) Desarrollar y validar técnicas eficientes de multiplicación in vitro y vegetativa de Camellia sinensis en base a la selección de ecotipos con menor contenido de cafeína; y c) Desarrollar y validar los procesos de elaboración de té verde orgánico, a través de la adquisición de un prototipo de máquina procesadora, de manera de hacer más rentable la producción, asegurando bajos niveles de cafeína, calidad e inocuidad final del producto.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146785
dc.subjectTÉ ORGÁNICOes_ES
dc.subjectTÉ VERDEes_ES
dc.subjectCAFEÍNAes_ES
dc.subjectMANEJO AGRONÓMICOes_ES
dc.subjectCULTIVOSes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Desarrollo de una Plantación Comercial de Té orgánico (Camellia sinensis) para Elaboración de Té Verde Diferenciado por Alta Calidad y Bajo Contenido de Cafeína en la Comuna de Villarrica, Región de La Araucaníaes_ES
dc.title.alternativeDesarrollo de una Plantación Comercial de Té orgánico (Camellia sinensis) para Elaboración de Té Verde Diferenciado por Alta Calidad y Bajo Contenido de Cafeína en la Comuna de Villarrica, Región de La Araucaníaes_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2011-0034es_ES
fia.comunaVillarricaes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2010-2011 de Proyectos de Innovación
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.especieTé [Camellia sinensis]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2011-0034es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2011-0034 "Desarrollo de una plantación comercial de té orgánico (Camellia sinensis) para elaboración de té verde diferenciado por alta calidad y bajo contenido de cafeína en la comuna de Villarrica, Región de La Araucanía".es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroCultivos industrialeses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorCultivos y cerealeses_ES
fia.temaAgricultura orgánica / producto orgánicoes_ES
fia.temaPropagación vegetales_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaCalidades_ES
fia.temaEquipos y líneas de procesoes_ES
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