Ficha Iniciativa FIA : Obtención de pigmentos de papas coloreadas para su uso como colorante de alimentos procesados

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dc.ciudadTemuco
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-10-28T19:23:21Z
dc.date.available2020-10-28T19:23:21Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractEl actual estilo de vida ha generado un incremento de las enfermedades metabólicas, representando una de las principales causas de muerte, lo que provoca alarma pública sanitaria. Una de las principales causas asociadas a estas patologías son los hábitos alimenticios ya que el consumo de alimentos saludables se ha reemplazado por alimentos procesados, con altos niveles de carbohidratos, grasas saturadas, sal y aditivos, incidiendo en niveles preocupantes de obesidad, principal factor de riesgo de síndrome metabólico, lo que puede desencadenar enfermedades irreversibles.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147548
dc.subjectPAPAS (TUBÉRCULOS)es_ES
dc.subjectVARIEDADESes_ES
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIAes_ES
dc.subjectCOLORANTES NATURALESes_ES
dc.subjectALIMENTOS PROCESADOSes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Obtención de pigmentos de papas coloreadas para su uso como colorante de alimentos procesadoses_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0674es_ES
fia.comunaTemucoes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Temática 2016 Alimentos Saludables
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.especiePapa [Solanum tuberosum]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0674es_ES
fia.linea-de-accionNuevas y mejoradas fuentes de ingredientes
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2016-0674 "Obtención de pigmentos de papas coloreadas para su uso como colorante de alimentos procesados".es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroTubérculoses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorIngredientes y aditivos (incluye colorantes)es_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaVariedades / ecotipos / razases_ES
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