Snack tipo chip a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras

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dc.ciudadSantiago
dc.date.accessioned2020-06-03T21:37:27Z
dc.date.available2020-06-03T21:37:27Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractMi idea de proyecto es elaborar un snack saludable a base de tallos, hojas y cáscaras de verduras, tipo tortilla chips, de forma redonda (ejemplo de forma: www. http://www.thebetterchip.com/) donde cada chip es de un solo sabor, pero se ofrecerá un mix de sabores el cual será: Mix de: chips de betarraga + chips de brócoli + chips de cebolla. Ya cuento con la logística y obtención de la materia prima fresca gracias a los acuerdos colaborativos con el Mercado Mayorista de Lo Valledor y la ASOF (Asociación nacional de ferias libres) quienes facilitan la inserción y gestión en sus dependencias. Recolectamos con un camión que disponemos la materia prima desde El Mercado de Lo Valledor y las ferias libres para llevarlo a la planta de producción, esta materia prima ha sido depositada en una caja gracias a acuerdos individuales con los comerciantes y feriantes, ya que en una primera etapa de validación técnica, económica y comercial son donados, para luego con estos objetivos logrados, pagarles por los remanentes en una segunda etapa.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147186
dc.subjectSNACKS SALUDABLESes_ES
dc.subjectVERDURASes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectPROPIEDADES NUTRICIONALESes_ES
dc.titleSnack tipo chip a base de tallos, hojas y cáscaras de verdurases_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0484es_ES
fia.comunaProvidenciaes_ES
fia.convocatoriaProyectos de Emprendimiento Innovador-Jóvenes innovadores Convocatoria Nacional 2017
fia.coordinador-principalMaría Francisca del Carmen Silva Collaoes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecutorMaría Francisca del Carmen Silva Collaoes_ES
fia.ejecutor-tecnicoMaría Francisca del Carmen Silva Collaoes_ES
fia.especieArroz [Oryza sativa]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0484es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroCerealeses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorCultivos y cerealeses_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaJóveneses_ES
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