Sistema de preservación de espárragos frescos

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dc.ciudadSantiago
dc.date.accessioned2020-12-22T11:01:15Z
dc.date.available2020-12-22T11:01:15Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractEl consumo de espárragos fresco tiene un gran aumento en los últimos años, principalmente en EE.UU., país en el cual son considerados una “delicatessen”. Esto hace que países productores aumenten sus plantaciones para lograr abastecer el consumo. En este negocio, es clave la duración del producto, lo que se marca por la velocidad de transporte del país productor al consumidor. El proyecto busca validar e implementar un sistema de preservación de espárragos. Para ello, se enfoca en determinar la duración máxima posible de espárragos, por medio de pruebas reales, definir un nuevo sistema de empaque que contenga la solución propuesta y que permita su incorporación al sistema actual de producción con un mínimo impacto productivo (incluso, mejorar la productividad). Finalmente, conseguir los permisos sanitarios correspondientes para iniciar la comercialización del producto. Se espera que esta tecnología, sirva para levantar nuevamente la exportación de espárragos desde Chile, para competir con calidad en mercados externos.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe final técnico y de difusiónes_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147682
dc.subjectESPÁRRAGOSes_ES
dc.subjectSISTEMA DE PRESERVACIÓNes_ES
dc.subjectPRODUCTIVIDADes_ES
dc.subjectEXPORTACIONESes_ES
dc.subjectCONSUMIDORESes_ES
dc.titleSistema de preservación de espárragos frescoses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2012-0016es_ES
fia.comunaLas Condeses_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional de Proyectos de Innovación 2011/2012
fia.coordinador-alternoValeria Francisca Carbonell Kascheles_ES
fia.coordinador-principalGastón Yanko García Castroes_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión de Valparaísoes_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.ejecutorInnovación y Desarrollo S.A.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoInnovación y Desarrollo S.A.es_ES
fia.equipo-tecnicoMónica Alejandra Espinoza Barahonaes_ES
fia.equipo-tecnicoRodrigo Andrés Save Bernaleses_ES
fia.especieEspárrago [Asparagus officinalis]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2012-0016es_ES
fia.linea-de-accionAumento de la calidad
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroHortalizas de talloes_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorHortalizas y tubérculoses_ES
fia.temaTransferencia tecnológica y propiedad intelectuales_ES
fia.temaEnvases y empaqueses_ES
fia.temaPostcosechaes_ES
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