Innovación del tipo social-productiva en torno a la articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal, para la producción de quesos de cabras con sabores regionales

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dc.ciudadPozo Almonte
dc.date.accessioned2022-12-15T14:34:49Z
dc.date.available2022-12-15T14:34:49Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEste proyecto tiene como objetivo promover una innovación del tipo social-productiva, articulando a los ganaderos de la Pampa del Tamarugal en torno a la oferta de leche para la producción de quesos de cabras, incorporando la Estación Experimental Canchones como centro de investigación, aprendizaje y capacitación en estas competencias, utilizando la infraestructura financiada por el gobierno regional. Se articulará a los ganaderos asociados al proyecto, de modo de que ellos acopien la leche en condiciones higiénico-sanitaria y sea la Universidad quien maquile la producción de quesos. Se apoyarán las actividades productivas de los ganaderos en manejo sanitario, manejo animal, manejo nutricional, ordeña, manejo de la leche y acopio de leche, paralelamente apoyará la creación de un polo quesero organizando el acopio de leche en terrero y el desarrollo de emprendimientos productivos con el queso. La leche será retirada y llevada a la Estación Experimental de Canchones donde será transformada en quesos de cabra semi maduro con sabores regionales.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Plan Operativo modificado -- Volumen 4. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148515
dc.subjectCAPRINOSes_ES
dc.subjectQUESO DE CABRAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓN DE LECHEes_ES
dc.subjectMANEJO ANIMALes_ES
dc.subjectINNOVACIÓN SOCIAL-PRODUCTIVAes_ES
dc.subjectGANADEROS CAPRINOSes_ES
dc.titleInnovación del tipo social-productiva en torno a la articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal, para la producción de quesos de cabras con sabores regionaleses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoYamir Eduardo Chanez Vargases_ES
fia.asociadoJesús Feliciano Mollo Gómezes_ES
fia.asociadoMónica Del Pilar Rubina Jeldeses_ES
fia.asociadoJovita Natalia Vargas Vargases_ES
fia.asociadoSonia Doris Chanez Vargases_ES
fia.asociadoMartín Sandoval Molloes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0806es_ES
fia.comunaPozo Almontees_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional Temática 2017 “Agregando valor a los productos locales provenientes del sector agrario, agroalimentario y forestal en la Región de Tarapacá”es_ES
fia.coordinador-alternoJosé Gregorio Delatorre Herreraes_ES
fia.coordinador-principalMaría Carolina Gatica Jorqueraes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión de Tarapacáes_ES
fia.ejecutorUniversidad Arturo Prates_ES
fia.ejecutor-tecnicoUniversidad Arturo Prat, Facultad de Recursos Naturales Renovableses_ES
fia.equipo-tecnicoMaría Isabel Oliva Ekelundes_ES
fia.equipo-tecnicoKaren Chery Sandoval Olavarríaes_ES
fia.especieGeneral para rubro Caprinos de leche [General para rubro Caprinos de leche]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0806es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo finales_ES
fia.participacionRegión de Tarapacáes_ES
fia.provinciaTamarugales_ES
fia.regionRegión de Tarapacáes_ES
fia.rubroCaprinos de lechees_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorProductos lácteos (leche procesada, yogur, queso, mantequilla, crema, manjar)es_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaCalidades_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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