Valorización de la quínoa atacameña a través de la caracterización nutracéutica, elaboración de productos funcionales y cadenas de comercialización

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dc.ciudadLa Serena
dc.date.accessioned2022-03-04T21:52:03Z
dc.date.available2022-03-04T21:52:03Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractPuesta en valor de la quínoa atacameña, mediante la caracterización funcional, la introducción de productos de alta calidad y el fortalecimiento de capacidades de gestión comercial. Específicamente: desarrollar prototipos de productos caracterizados funcionalmente en base a quínoa atacameña; implementar una planta de prototipos de productos en base a quínoa a escala piloto para los productores de las comunidades atacameñas; evaluar la aceptabilidad de los prototipos de quínoa y sus aspectos comerciales en mercados objetivos; y finalmente desarrollar un modelo de negocio asociativo para los productos de quínoa, que involucre asociatividad comercial y la vinculación de los productos finales con el mercado objetivo.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Plan operativo : modificación -- Volumen 3. Informe técnico final 1 -- Volumen 4. Informe técnico final 2.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148127
dc.subjectQUINOAes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectASOCIATIVIDADes_ES
dc.subjectSELLO DE ORIGENes_ES
dc.titleValorización de la quínoa atacameña a través de la caracterización nutracéutica, elaboración de productos funcionales y cadenas de comercializaciónes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoAsociación Indígena Consejo Pueblos Atacameñoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2014-0280es_ES
fia.comunaLa Serenaes_ES
fia.convocatoriaConcursos de Proyectos Innovación para la Agricultura Familiar Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario 2014-2015es_ES
fia.coordinador-alternoVilbett Joanna Briones Labarcaes_ES
fia.coordinador-principalLuisa Leticia Bascuñán Godoyes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión de Antofagastaes_ES
fia.ejecutorCentro Estudios Avanzados en Zonas Áridas (CEAZA)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoCentro Estudios Avanzados en Zonas Áridas (CEAZA)es_ES
fia.equipo-tecnicoRodrigo Iván Álvarez Rojases_ES
fia.equipo-tecnicoAntonio Ubaldo Cruz Plazaes_ES
fia.equipo-tecnicoLeticia Alejandra González Silvestrees_ES
fia.especieQuinoa [Chenopodium quinoa wild]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2014-0280es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo finales_ES
fia.participacionRegión de Coquimboes_ES
fia.provinciaElquies_ES
fia.rubroOtros Cultivos y cerealeses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorAlimento funcionales_ES
fia.temaEquipos y líneas de procesoes_ES
fia.temaRecursos genéticoses_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaModelo de negocioes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
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