La innovación significa la capacidad hoy día del ser humano de adaptarse y de crear soluciones que permitan adaptarse al contexto de las variables que tenemos en el entorno. La innovación es el motor de desarrollo económico de un país transformándose en un requisito clave para alcanzar una mejor competitividad. Innovación es hacer cosas nuevas y mejorar las existentes optimizando sus resultados, es transformar la creatividad en soluciones que aporten beneficios a toda una cadena de producción, es intentar correr riesgos y marcar diferencias.