Elaboración de una bebida alcohólica carbonatada a base de los azúcares fermentables propios del arándano que sea comercializable basándonos en las preferencias del consumidor en la búsqueda de productos con altos contenidos de antioxidantes

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dc.ciudadSan Carlos
dc.contributorComercial Milanese y Compañía Limitadaes_ES
dc.date.accessioned2020-10-22T23:04:17Z
dc.date.available2020-10-22T23:04:17Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractExisten elementos primordiales presentes en Chile, como el alto consumo de bebidas espumantes, las cuales han incrementado su demanda en un 14% en el mercado latinoamericano, sin embargo todos los espumantes existentes son en base a la fermentación de la uva. La iniciativa se sustenta en el aprovechamiento de una materia prima existente en el mercado nacional, poco valorada y para el cual no hay problema de abastecimiento, como lo es el arándano, con una alta producción a nivel regional, aprovechando la logística por su fácil acceso. Por lo tanto, el proyecto se centra en elaborar una bebida fermentada y carbonatada con bajo grado alcohólico a partir de arándanos, contribuyendo a un mejor aprovechamiento de los arándanos no recepcionados en las plantas exportadoras. Permitiendo incrementar los ingresos de los agricultores, al valorar su producto, además de posicionar aún más el arándano como fruto beneficioso y de alta producción en la región.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Plan operativo: modificación 1 -- Volumen 3. Informe técnico final -- Volumen 4. Informe técnico: complementario.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147539
dc.subjectARÁNDANOSes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectCONSUMIDORESes_ES
dc.subjectESPUMANTEes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.titleElaboración de una bebida alcohólica carbonatada a base de los azúcares fermentables propios del arándano que sea comercializable basándonos en las preferencias del consumidor en la búsqueda de productos con altos contenidos de antioxidanteses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2013-0323es_ES
fia.comunaSan Carloses_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional 2013 Proyectos de Innovación “Proyectos de innovación para las pequeñas y medianas empresas de la Región de del Bío Bío”
fia.coordinador-principalGloria Elizabeth Lillo Ortizes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de Ñublees_ES
fia.ejecutorComercial Milanese y Compañía Limitadaes_ES
fia.ejecutor-tecnicoComercial Milanese y Compañía Limitadaes_ES
fia.entidad-responsableComercial Milanese y Compañía Limitadaes_ES
fia.equipo-tecnicoJuan Arsenio Reyes Mozoes_ES
fia.equipo-tecnicoÁngela Pabla Galdames Salazares_ES
fia.equipo-tecnicoPatricia de Las Mercedes Cabezas Arriagadaes_ES
fia.especieArándano: Blueberry [Vaccinium corymbosum]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2013-0323es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.participacionRegión de Ñublees_ES
fia.provinciaPunillaes_ES
fia.regionRegión de Ñublees_ES
fia.rubroBerrieses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorOtros alcoholeses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
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