Ficha Iniciativa FIA : Puesta en valor del Calafate (Berberis buxifolia) en la Región de Aysén, mediante la producción de deshidratado de alto contenido antioxidante, validado técnica y comercialmente

Simple item page
dc.ciudadCoyhaique
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-05-11T21:19:36Z
dc.date.available2020-05-11T21:19:36Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractLa oportunidad que se abre con el creciente interés de los consumidores por productos beneficiosos para la salud humana (nutracéuticos y alimentos funcionales), puede ser aprovechada en la Región de Aysén con la ventaja competitiva de producir comercialmente calafate (Berberis buxifolia), el más concentrado de los berries nativos de la Patagonia. Mediante este proyecto se desarrollará comercialmente el calafate a través de la recolección, análisis de laboratorio, y deshidratación de la fruta con las actuales técnicas de liofilizado, a fin de conservar la calidad antioxidante del producto. El resultado esperado corresponde a un producto innovador, deshidratado y altamente rico en antioxidantes y polifenoles, para ser usado como insumo en una alimentación saludable.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147082
dc.subjectCALAFATEes_ES
dc.subjectDESHIDRATADOSes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectBERRIES NATIVOSes_ES
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALESes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Puesta en valor del Calafate (Berberis buxifolia) en la Región de Aysén, mediante la producción de deshidratado de alto contenido antioxidante, validado técnica y comercialmentees_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2013-0079es_ES
fia.comunaCoyhaiquees_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional 2013 Proyectos de Innovación “Proyectos de innovación para la Región de Aysén”
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoes_ES
fia.especieCalafate : [Berberis buxifolia]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2013-0079es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2013-0079 "Puesta en valor del calafate (Berberis buxifolia) en la Región de Aysén mediante la producción de deshidratado de alto contenido antioxidante, validado técnica y comercialmente".es_ES
fia.participacionRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoes_ES
fia.provinciaCoyhaiquees_ES
fia.regionRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoes_ES
fia.rubroBerrieses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorDeshidratadoses_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaEnvases y empaqueses_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
PYT-2013-0079.pdf
Size:
1.31 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Iniciativas