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Browsing Colección Libros by browse.metadata.rubro "Bovinos de leche"
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- LibrosAgenda de innovación para la cadena de valor láctea 2008-2018Eugenia Muchnik Weinstein; Oscar Melo C.; María Cristina Cabello H.; Cristián Rodríguez N.(2009)El sector lácteo chileno ha demostrado un importante dinamismo en los últimos años, incrementando los niveles de producción primaria, la capacidad y diversificación de la elaboración de productos y los niveles de exportaciones. Esta situación ha llevado a que la cadena láctea contribuya significativamente al desarrollo económico nacional, principalmente por su importante participación en las economía regionales y por su elevada generación de empleos. El documento corresponde al estudio "Prospección de una agenda de innovación 2008-2010 para la cadena de valor láctea", que permitió elaborar la agenda tecnológica de mediano y largo plazo que organice las acciones públicas y privadas necesarias para preparar a la cadena de valor láctea frente a las oportunidades de mercado del decenio 2008-2018.
- LibrosBienestar animal en crianza de terneros de lecheríaSergio Iraira H.; Francisco Canto M.(2014)Para obtener un sistema de producción lechera eficiente, es necesario considerar el cuidado de nuestro ganado desde los inicios de su vida. La crianza de terneros es un punto crítico del sistema lechero, donde al mejorar manejos, instalaciones y otras consideraciones permitirá obtener mejores resultados productivos y sanitarios en un futuro. Este manual considera los ámbitos necesarios para una buena crianza, bajo los parámetros de las "Cinco libertades" que se establecen para el bienestar animal. Gracias a estos manejos que consideran entregar a los animales las condiciones mínimas para un adecuado mantenimiento, sus mejoras productivas y sanitarias se verán traducidas en mejoras económicas.
- LibrosBoletín Acercándonos al bienestar animalComité de Bienestar Animal; Consorcio Lechero(2014)El bienestar animal comenzó como un movimiento social, como resultado de una respuesta de la comunidad frente a ciertos sistemas de producción a ni mal intensivos, los cuales se hicieron públicos a través de la publicación del libro "Animal Machines" de Ruth Harrison en 1964 en el Reino Unido. Este libro expuso la realidad de los sistemas de producción de aves, cerdos y terneros lechales a través de crudas descripciones de la realidad y fotografías. El libro se publicó de forma masiva a través de suplementos en el periódico, para luego ser editado como un libro que se publicó en 7 países, luego pasó a ser la inspiración para la creación de la Convención Europea para la Protección de los Animales Mantenidos con Fines Productivos.
- LibrosBoletín Estrés Calórico en Chile y opciones de mitigaciónEnrique Bombal; Rodrigo Bravo H.; Sergio Iraira H.(2016)Una adecuada manera de aumentar la vida de la vaca lechera en el sector productivo moderno, es mediante el aumento de su productividad y al mismo tiempo, permitirle mantener una buena salud y una buena fertilidad. Las vacas de alta producción sufren de estrés por calor en verano, aun cuando sean unos pocos meses durante el año, lo que lleva a una disminución anual de la producción de leche y de la eficiencia de la alimentación. Además la fertilidad de las vacas se reduce y los problemas de salud después del parto aumentan en la estación cálida, con lo cual se aumenta el intervalo interparto y la tasa de eliminación debido a los bajos rendimientos productivos y reproductivos.
- LibrosManual de salud mamaria y bienestar animalMarcos Muñoz Domon(2014)La mastitis es un problema de salud que afecta la producción de leche y al bienestar de las vacas que en muchos casos va acompañada de dolor agudo y cambios conductuales. Una parte importante del éxito en disminuir el número de mastitis clínicas que se presentan mes a mes en el rebaño, reside en ordeñar pezones limpios. Los microorganismos y bacterias que habitan en el estiércol, la tierra, en los restos de cama y en la piel del pezón son causantes frecuentes de mastitis en rebaños lecheros. Por lo que ordeñar pezones sucios lleva a aumentar la frecuencia de mastitis.
- LibrosManual del maestro queseroHaroldo Magariños Hawkins(2016)Este Manual tiene por objeto poner a disposición de quienes tengan interés en aprender a transformar la leche en quesos, los principios y fundamentos que rigen tal transformación, permitiendo con ello dar inicio a la "aventura" de elaborar diferentes quesos, aquellos conocidos y también los creados por quienes se atrevan a experimentar, haciendo uso de los conocimientos científicos y tecnológicos que contiene este libro. Podrán encontrar también, orientación en muchos temas asociados e ineludibles de conocer cuando se decide fabricar alimentos para el consumo humano, tales como las buenas prácticas a seguir en la manipulación, procedimientos de limpieza y desinfección, la evaluación sensorial, como gestionar esta actividad, etc. Finalmente, quiero destacar que esta publicación es consecuente con el nivel académico que nos propusimos dar al proyecto en favor de los beneficiarios participantes, a quienes desde el inicio no subestimamos y estimulamos a superarse. Superación que se produjo desde principio a fin, sorteando dificultades que en algún momento creyeron imposibles de salvar, dado el nivel de exigencia.
- LibrosProtocolo de bienestar animal para el sector lecheroNéstor Tadich; Pilar Sepúlveda; Tamara Tadich(2014)Para establecer criterios de bienestar animal, es importante poder medir objetivamente aquellos factores que tengan incidencia en el estado de bienestar del ganado. Por ello, junto al Comité de Bienestar Animal, hemos validado un protocolo que nos permite evaluar el estado de bienestar animal de un predio lechero, basado en diferentes indicadores directos e indirectos que miden el estado y prácticas de un establecimiento lechero. El protocolo busca ser una herramienta estándar de evaluación, que permita a los productores lecheros poder compararse respecto a las condiciones de bienestar animal de sus rebaños.
- LibrosSalud PodalJose Antonio Borkert; Francisca Galleguillos(2014)Presentamos esta libreta como material de apoyo práctico para beneficio de los productores de ganado lechero, quiénes son los responsables de reconocer y posteriormente trabajar con las enfermedades que causan cojeras en las vacas, permitiendo así mejorar la salud podal, bienestar y longevidad del ganado. La incidencia de cojeras en el ganado ha aumentado mucho en los últimos años y esto se ha vuelto un problema que afecta a todo el rebaño causando grandes pérdidas económicas y de bienestar animal. Para lidiar con este problema de rebaño es necesario mantener registros adecuados para cuantificar la magnitud del problema al que nos vemos enfrentados. La causa primaria de la enfermedad puede ser o no obvia, dado las posibles interacciones, usualmente varios factores de riesgo están involucrados como el manejo, nutrición, higiene, etc.