Desarrollo de un desinfectante ambiental basado en compuestos de origen natural para el control de fitopatógenos postcosecha de la industria agroalimentaria

Abstract

Chile se ha consolidado como el principal abastecedor de fruta fresca del Hemisferio Sur abasteciendo a Estados Unidos, Asia y Europa, esto implica que los productos exportados deben ser almacenados y transportados por largos periodos de tiempo, lo que conlleva un importante riesgo de infección por hongos y bacterias fitopatógenos en postcosecha, generando importantes pérdidas económicas. Una de las medidas de control es mantener los ambientes desinfectados, para lo cual se dispone de variados desinfectantes ambientales químicos, pero la mayoría son tóxicos, corrosivos, irritantes y peligrosos para el medio ambiente. El proyecto busca obtener un desinfectante ambiental basado en compuestos de origen natural para el control de fitopatógenos (hongos y bacterias) de postcosecha para aplicar en la industria agroalimentaria. Este formulado en base a extractos algales reduce la carga microbiana de ambientes, la pudrición postcosecha de frutos de arándanos, cerezas y uvas, y es inocuo, por lo que se puede aplicar en presencia de fruta, siendo una alternativa atractiva de los desinfectantes químicos, con una potencial aplicación en la agricultura orgánica.