Apoyo tecnológico en el proceso de producción, elaboración y determinación de características del aceite de oliva de calidad extra virgen, en las principales zonas productivas olivícolas del país bajo condiciones de estrés hídrico

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dc.ciudadLa Serena
dc.contributorInstituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-08-18T21:01:21Z
dc.date.available2020-08-18T21:01:21Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractLa producción olivícola nacional ha ido en constante crecimiento. Chile cuenta con más de 25.000 hectáreas plantadas de olivos para la extracción de aceite de oliva y año a año aumenta la producción. Sin embargo, existen problemáticas que hacen disminuir la competitividad del sector, como el déficit de tecnologías apropiadas que permitan a los productores mejorar su rentabilidad, así como el déficit de asistencia técnica especializada para mejorar la productividad de los agricultores, y la calidad y valor agregado de sus productos. La zona norte del país, en particular el Desierto de Atacama, cuenta con una condición de estrés hídrico que debe ser manejada de tal manera que permita potenciar algunos atributos de calidad en el aceite de oliva, y que lo diferencien de otras zonas de producción. Por ello, se espera que esta consultoría aporte en conocimiento respecto a técnicas de manejo agronómico y de industrialización del producto para maximizar la calidad del aceite, incluso frente a situaciones de sequía extrema.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe técnico.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147437
dc.subjectOLIVOSes_ES
dc.subjectACEITE DE OLIVAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectCALIDADes_ES
dc.subjectESCASEZ HÍDRICAes_ES
dc.titleApoyo tecnológico en el proceso de producción, elaboración y determinación de características del aceite de oliva de calidad extra virgen, en las principales zonas productivas olivícolas del país bajo condiciones de estrés hídricoes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalCOC-2013-0114es_ES
fia.comunaLa Serenaes_ES
fia.consultorAngela Canalees_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2013 Consultorías de Innovación
fia.coordinador-principalFrancisco Antonio Tapia Contrerases_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión de Coquimboes_ES
fia.ejecutorInstituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoInstituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), CRI Intihuasi, III y IV Regioneses_ES
fia.entidad-responsableInstituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)es_ES
fia.especieOlivo [Olea europea]es_ES
fia.iniciativaConsultoría COC-2013-0114es_ES
fia.linea-de-accionOtra
fia.notageneralOrigen Consultor Italiaes_ES
fia.participacionRegión de Coquimboes_ES
fia.provinciaElquies_ES
fia.regionRegión de Coquimboes_ES
fia.rubroOlivoses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorAceites vegetaleses_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
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