Seminario "Producción de jugo de berries con calidad mejorada por procesos no tradicionales"
| dc.ciudad | Cholchol | |
| dc.contributor | Cooperativa Campesina de Productores Frutícolas Mapuche REWE Ltda. | |
| dc.contributor | Sebastián Videla Hintze | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-21T16:16:48Z | |
| dc.date.available | 2024-08-21T16:16:48Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | El grupo de los frutales denominados berries (palabra que deriva del inglés "berry" o baya) incluye especies conocidas en Chile. Estas comprenden, principalmente, especies de cinco géneros botánicos y constituyen la mayor parte de los comúnmente llamados frutales menores. La "agroindustria" es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros recursos naturales biológicos. | |
| dc.description.tableofcontents | Los berries -- La Agroindustria -- Berries en el mundo -- Destinos de la producción de berries en Chile -- Características de los berries -- Potencial frutícola de la Araucanía -- Procesamiento de berries a partir de Descartes y Materias primas dedicadas -- Nuevas tecnologías aplicadas para producciones a escala -- Producción de Jugo Cooperativa Rewe -- Diagrama de flujo de la producción de jugo con ensamblaje frambuesa/maqui optimizado -- Recuperación de la torta -- Harina de berries -- Resultados del Proceso. | |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/155010 | |
| dc.subject | BERRIES | |
| dc.subject | AGROINDUSTRIA | |
| dc.subject | PROCESO DE PRODUCCIÓN | |
| dc.subject | FRUTAS DESHIDRATADAS | |
| dc.subject | JUGOS DE FRUTAS | |
| dc.subject | HARINA DE FRUTAS | |
| dc.title | Seminario "Producción de jugo de berries con calidad mejorada por procesos no tradicionales" | |
| dc.title.alternative | Industrialización de Berries, una mirada desde Plantas Agroindustriales Campesinas | |
| dc.type | Presentaciones | |
| fia.catalogador | iag | |
| fia.clasificacionlocal | PYT-2021-0626 | |
| fia.comuna | Cholchol | |
| fia.convocatoria | Convocatoria Regional de La Araucanía. Proyectos de Innovación región de La Araucanía 2021 | |
| fia.ejecucion | Región de La Araucanía | |
| fia.especie | Frambuesa [Rubus idaus] | |
| fia.especie | Maqui (Berries) [Aristotelia chilensis] | |
| fia.iniciativa | Proyecto PYT-2021-0626 | |
| fia.notageneral | Esta Presentación esta Asociada al Proyecto PYT-2021-0626 "Producción de jugos de berries con calidad mejorada por procesos no tradicionales". | |
| fia.participacion | Región de La Araucanía | |
| fia.provincia | Cautín | |
| fia.region | Región de La Araucanía | |
| fia.rubro | Berries | |
| fia.sector | Agrícola | |
| fia.subsector | Frutales menores | |
| fia.tema | Tecnología de los alimentos | |
| fia.tema | Asociatividad |
