Conservación de Pimentones (Capsicum annuum L. cv. Fyuco.) Frescos, provenientes de cultivos orgánicos y convencionales, envasados en atmósfera modificada

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dc.ciudadCuricó
dc.contributorCarla Andrea Troncoso Toroes_ES
dc.date.accessioned2023-02-14T18:52:40Z
dc.date.available2023-02-14T18:52:40Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractEn esta presentación se concluye que los niveles de gases aplicados para la modificación de atmósfera, en conjunto con las bolsas plásticas utilizadas de espesor 90 um, permitieron a los pimentones una duración de 20 días en buen estado. Los frutos presentaron tonos verde natural en todas las evaluaciones, pero estadísticamente no hubo diferencias significativas, aunque con la medición instrumental los parámetros L*, b* y a* otorgaron una tonalidad verde azulado. Las mediciones de sólidos solubles, no evidenciaron diferencias significativas; siendo los contenidos de sólidos solubles de los pimientos en promedio de 4,7° Brix. En el análisis sensorial realizado después de cosecha, los panelistas identificaron de mejor forma los atributos organolépticos, de pimientos cultivados de forma convencional.es_ES
dc.description.tableofcontentsIntroducción -- Hipótesis -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Revisión bibliográfica -- Materiales y métodos -- Evaluaciones -- Diseño experimental -- Discusión de resultados -- Conclusiones -- Literatura citada.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148572
dc.subjectPIMENTONESes_ES
dc.subjectCULTIVOS ORGÁNICOSes_ES
dc.subjectATMÓSFERA MODIFICADAes_ES
dc.subjectCONSERVACIÓNes_ES
dc.subjectCOSECHAes_ES
dc.subjectAGRICULTURA ORGÁNICAes_ES
dc.titleConservación de Pimentones (Capsicum annuum L. cv. Fyuco.) Frescos, provenientes de cultivos orgánicos y convencionales, envasados en atmósfera modificadaes_ES
dc.typePresentacioneses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPIT-2007-0168es_ES
fia.comunaCuricóes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2007 Programas de Innovación Territorial por Cadena, Rubro y Sistema Productivoes_ES
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.especiePimiento: Pimentón [Capsicum annuum L. cv. Fyuco]es_ES
fia.iniciativaPrograma de Innovación Territorial PIT-2007-0168es_ES
fia.notageneralEsta Presentación esta asociada al Programa de Innovación Territorial PIT-2007-0168 "Producción sustentable, postcosecha y comercialización de frutas y hortalizas orgánicas en la VII y VIII región para el mercado internacional y nacional de productos frescos y agroindustriales".es_ES
fia.participacionRegión del Maulees_ES
fia.participacionRegión del Biobíoes_ES
fia.provinciaCuricóes_ES
fia.regionRegión del Maulees_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Hortalizas y tubérculoses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorHortalizas y tubérculoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaSanidad vegetales_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaPropagación vegetales_ES
fia.temaEducación / capacitaciónes_ES
fia.temaAgricultura orgánica / producto orgánicoes_ES
fia.temaSustentabilidades_ES
fia.temaSuelos y fertilidades_ES
fia.temaPostcosechaes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaCalidades_ES
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