Desarrollo de la comercialización del proyecto producción e industrialización de leche de cabra en la comuna de Lonquimay

Simple item page
dc.ciudadLonquimay
dc.date.accessioned2017-08-31T18:57:16Z
dc.date.available2017-08-31T18:57:16Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractTranscurrida la primera temporada de la puesta en marcha del proyecto’Desarrollo de la Producción e Industrialización de Leche de Cabra en la Comuna de Lonquimay’, se pueden resumir los siguientes aspectos centrales, que dan una visión de los resultados alcanzados a la fecha por el proyecto original.1.- Se construyó e implementó una Planta Industrializadora de Quesos, de más de 300 m2, que cumple con la normativa internacional, donde se implementa un Sistema de Aseguramiento de Calidad en sus procesos, lo que le permite satisfacer los requisitos de calidad y sanidad exigidos por el mercado. Para construir esta planta, Socapril Ltda. duplicó la inversión establecida en el proyecto original.2.- Se construyó e implemento un Plantel Caprino, de 1.000 m2, con capacidad para estabular 300 hembras, para la producción intensiva de leche (Plantel que se formó a través de mejoramiento genético, incorporando la Raza lechera Alpina Francesa, a una selección de ganado Caprino Criollo, a través de Inseminación Artificial. Actualmente se cuenta con un Plantel Caprino con un avance genético a nivel de F3.3.- Se fomento la producción lechera en predios particulares de pequeños agricultores, aprovechando las explotaciones caprinas existentes en la comuna,llegándose en esta temporada a contar con 40 agricultores, como proveedores de materia prima. Sin embargo, se presenta una marcada estacionalidad en la producción(desde Diciembre a Marzo), un volumen insuficiente (300 Lts/día durante la primera temporada), así como un extenso distrito de recolección (200 Km. Diarios), lo que encarece significativamente los costos de producción de queso. Para la presente temporada se proyecta recepcionar por parte de los proveedores asociados al proyecto 1.000 Lts/Día. Durante el período de producción.4.- Se logró la penetración en el mercado nacional, comercializando la escasa producción de la primera temporada, (3.500 Kg.) a través de una estrategia que contemplaba darse a conocer en el mercado y mantenerse en él durante todo el ano,ingresando a la Cadena de Supermercados mas grande del país, es así como nuestro producto ’Queso de Cabra Valle Lonquimay’, se comercializó en la Cadena D&S, en sus locales Líder y de Santiago y Temuco. Teniendo una favorable acogida por el consumidor(por sabor y precio).es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145745
dc.subjectLECHE DE CABRAes_ES
dc.subjectCAPRINOS DE LECHEes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectQUESOSes_ES
dc.titleDesarrollo de la comercialización del proyecto producción e industrialización de leche de cabra en la comuna de Lonquimayes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoIlustre Municipalidad de Lonquimayes_ES
fia.asociadoComité de Productores Caprinos de Lonquimayes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-V-2002-1-P-007es_ES
fia.comunaLonquimayes_ES
fia.convocatoriaConcurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2003-Región de La Araucanía
fia.coordinador-alternoHugo Montesinos Arósticaes_ES
fia.coordinador-principalJavier Iván Rebolledo Sariegoes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecutorSociedad Caprina Lonquimay Ltda. (SOCAPRIL)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoSociedad Caprina Lonquimay Ltda. (SOCAPRIL)es_ES
fia.equipo-tecnicoJavier Iván Rebolledo Sariegoes_ES
fia.equipo-tecnicoHugo Montesinos Arósticaes_ES
fia.equipo-tecnicoPierino Fresard Etcheverryes_ES
fia.equipo-tecnicoGilberto Alegría Alegríaes_ES
fia.especieCaprino para leche [Capra hircus (para leche)]es_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-V-2002-1-P-007es_ES
fia.notageneralAsociado a Publicación "Resultados y lecciones en producción de quesos de cabra en zona sur de Chile : proyectos de innovación en Región de La Araucanía" (Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 124)es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaMallecoes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroCaprinos de lechees_ES
fia.sectorPecuarioes_ES
fia.subsectorCaprinoses_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
FIA-PI-V-2002-1-P-007_PPTA.pdf
Size:
4.91 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
FIA-PI-V-2002-1-P-007_ITF.pdf
Size:
446.81 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Collections
Iniciativas