Innovación del tipo social-productiva en torno a la Articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal para la producción de quesos de cabras con sabores regionales

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dc.ciudadPozo Almonte
dc.contributorUniversidad Arturo Prat [ejecutor]es_ES
dc.contributorMaría Isabel Oliva Ekelund [Directora Proyecto]es_ES
dc.contributorJosé Delatorre Herrera [Director Alterno]es_ES
dc.contributorKaren Sandoval Olavarría [Investigadora Principal]es_ES
dc.date.accessioned2022-12-15T15:19:39Z
dc.date.available2022-12-15T15:19:39Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEn la región de Tarapacá predomina la existencia de explotaciones con carácter de subsistencia (tamaño inferior a 20 ha), que concentra el 85,5% del total de las explotaciones. La ganadería caprina cuenta con 4.686 cabezas lo que representa el 0,6% a nivel nacional. Por otra parte, el sistema económico de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal se relaciona directamente con la demanda que ejercen para ello dos importantes fechas religiosas en la región de Tarapacá, una la fiesta religiosa de la Tirana (16 de Julio) y otra la de San Lorenzo de Tarapacá (12 de agosto), produciéndose un faenamiento masivo de animales, teniendo el resto del año nula actividad.es_ES
dc.description.tableofcontents¿Cómo nace la idea de este proyecto? -- ¿Cómo abordar el problema que existe? -- Objetivos de la propuesta -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Metodología Objetivo Específico 1 -- Contenido del Curso -- Metodología Objetivo Especifico 2 -- Metodología para el objetivo específico 3 -- Metodología del objetivo específico 4 -- Conclusiones -- Potenciales Impactos.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148518
dc.subjectCAPRINOSes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓN DE LECHEes_ES
dc.subjectQUESO DE CABRAes_ES
dc.subjectMANEJO ANIMALes_ES
dc.subjectINNOVACIÓN SOCIAL-PRODUCTIVAes_ES
dc.subjectGANADEROS CAPRINOSes_ES
dc.titleInnovación del tipo social-productiva en torno a la Articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal para la producción de quesos de cabras con sabores regionaleses_ES
dc.typePresentacioneses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0806es_ES
fia.comunaPozo Almontees_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional Temática 2017 “Agregando valor a los productos locales provenientes del sector agrario, agroalimentario y forestal en la Región de Tarapacá”es_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión de Tarapacáes_ES
fia.especieGeneral para rubro Caprinos de leche [General para rubro Caprinos de leche]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0806es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo finales_ES
fia.notageneralEsta Presentación esta asociada al Proyecto PYT-2017-0806 "Innovación del tipo social-productiva en torno a la articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal, para la producción de quesos de cabras con sabores regionales".es_ES
fia.participacionRegión de Tarapacáes_ES
fia.provinciaTamarugales_ES
fia.regionRegión de Tarapacáes_ES
fia.rubroCaprinos de lechees_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorProductos lácteos (leche procesada, yogur, queso, mantequilla, crema, manjar)es_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaCalidades_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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