dc.ciudad	Valparaíso
dc.date.accessioned	2017-04-06T16:27:39Z
dc.date.available	2017-04-06T16:27:39Z
dc.date.issued	2000
dc.description.abstract	Al momento de iniciarse este proyecto, las propiedades del romero y el tomillo como condimentos, aromatizantes, conservantes y antisépticos eran todavía poco conocidas. Ambas especies sólo eran cultivadas en pequeñas superficies y sus usos eran principalmente como plantas condimentarías, en forma de hojas frescas o secas que se comercializan en pequeñas cantidades.En este sentido, el uso del romero y del tomillo como producto fitofarmacéutico es limitado. Algunos laboratorios los emplean en preparados medicinales o de tipo cosmético medicinal, pero los volúmenes adquiridos de materia prima son pequeños. Incluso el empleo de sus aceites esenciales es prácticamente desconocido y, si bien es posible adquirirlos, su procedencia es extranjera. En este contexto, este proyecto se desarrolló con el propósito de caracterizar los componentes químicos con capacidad antiséptica en tomillo y con capacidad antioxidante en romero, para aplicarlos en poscosecha y conservación de productos hortícolas. Para cumplir con este propósito, se investigaron clones de romero y tomillo seleccionados en la Facultad de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso por su calidad fitoquímica. En la especie tomillo se multiplicó un clon, se determinó el porcentaje de aceite esencial y los contenidos de timol bajo tres épocas de cosecha y dos estados fenológicos, y se evaluó el uso de su aceite esencial como antiséptico en la poscosecha de espárragos y radicchios. La especie romero, en cambio, se seleccionó en Limache, se caracterizaron sus principales componentes químicos durante las cuatro estaciones del ano y de aceites esenciales de acuerdo a su floración, y se comparó la presencia de estos compuestos en materia fresca, materia seca, extracto seco y aceite esencial. Luego se evaluó el uso del extracto de romero como antioxidante aplicado en conservación de productos hortícolas mínimamente procesados, para lo cual se eligió palta y chirimoya como sustrato. Una evaluación general del comportamiento de esta especie cultivada en condiciones de clima mediterráneo completó esta parte del estudio del romero.	es_ES
dc.description.tableofcontents	Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Primera presentación de resultados -- Volumen 3. Investigación de mercado -- Volumen 4. Informe final.	es_ES
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145337
dc.subject	PLANTAS MEDICINALES	es_ES
dc.subject	ANTISÉPTICO	es_ES
dc.subject	ANTIOXIDANTES	es_ES
dc.subject	ROMERO	es_ES
dc.subject	TOMILLO	es_ES
dc.title	Obtención y caracterización de aceites esenciales, extracto seco y materia seca de Rosmarinus officinalis y Thymus vulgaris, provenientes de cultivos orgánicos y sus aplicaciones en postcosecha e industrialización de alimentos	es_ES
dc.type	Proyectos	es_ES
fia.asociado	Prinal S.A.	es_ES
fia.catalogador	iag	es_ES
fia.clasificacionlocal	FIA-PI-C-2000-1-A-071	es_ES
fia.comuna	Valparaíso	es_ES
fia.convocatoria	Concurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2000
fia.coordinador-alterno	José Olaeta Coscorroza	es_ES
fia.coordinador-principal	Gabriela Verdugo Ramírez	es_ES
fia.ejecucion	Región de Valparaíso	es_ES
fia.ejecutor	Universidad Católica de Valparaíso	es_ES
fia.ejecutor-tecnico	Universidad Católica de Valparaíso	es_ES
fia.equipo-tecnico	Carolina Fredes	es_ES
fia.equipo-tecnico	Mauricio Quiroz	es_ES
fia.equipo-tecnico	Ligia Morend	es_ES
fia.equipo-tecnico	Pedro Undurraga	es_ES
fia.especie	Romero [Rosmarinus officinalis]	es_ES
fia.especie	Tomillo [Thymus vulgaris]	es_ES
fia.iniciativa	Proyecto FIA-PI-C-2000-1-A-071	es_ES
fia.notageneral	Asociado a Publicación "Resultados y lecciones en romero y tomillo : proyectos de innovación en V región de Valparaíso : Plantas medicinales y aromáticas" (Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 23)	es_ES
fia.participacion	Región de Valparaíso	es_ES
fia.provincia	Valparaíso	es_ES
fia.region	Región de Valparaíso	es_ES
fia.rubro	Plantas medicinales, aromáticas y especies	es_ES
fia.sector	Agrícola	es_ES
fia.subsector	Plantas medicinales, aromáticas y especies	es_ES
fia.tema	Agricultura orgánica / producto orgánico	es_ES
fia.tema	Tecnologías de proceso	es_ES
fia.tema	Manejo productivo	es_ES

Obtención y caracterización de aceites esenciales, extracto seco y materia seca de Rosmarinus officinalis y Thymus vulgaris, provenientes de cultivos orgánicos y sus aplicaciones en postcosecha e industrialización de alimentos

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