Ficha Iniciativa FIA : Valorización de la quínoa atacameña a través de la caracterización nutracéutica, elaboración de productos funcionales y cadenas de comercialización

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dc.ciudadLa Serena
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-06-23T21:25:59Z
dc.date.available2020-06-23T21:25:59Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractLa quínoa es un cultivo ancestral con altas cualidades nutricionales, cuyo valor genético ha sido resguardado principalmente por los pueblos originarios de Sudamérica. La investigación y el mercado europeo actualmente reconocen y valoran esta especie en su calidad nutracéutica y funcional, y la FAO la considera capaz de otorgar seguridad alimentaria en el próximo siglo, dada su alta resistencia a diversos tipos de estrés, como los provocados por la salinidad y sequía. La mayoría de las variedades se cultivan en el altiplano, principalmente en Perú y Bolivia; en Chile la cultivan familias campesinas en el norte. Una ventaja de la producción de Chile podría estar dada, paradojalmente, por las condiciones edafoclimáticas altamente estresantes como, por ejemplo, la alta intensidad lumínica que exacerba la respuesta antioxidante de las plantas.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147260
dc.subjectQUINOAes_ES
dc.subjectCULTIVOSes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectASOCIATIVIDADes_ES
dc.subjectSELLO DE ORIGENes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Valorización de la quínoa atacameña a través de la caracterización nutracéutica, elaboración de productos funcionales y cadenas de comercializaciónes_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2014-0280es_ES
fia.comunaLa Serenaes_ES
fia.convocatoriaConcursos de Proyectos Innovación para la Agricultura Familiar Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario 2014-2015
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de Antofagastaes_ES
fia.especieQuinoa [Chenopodium quinoa wild]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2014-0280es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2014-0280 "Valorización de la quínoa atacameña a través de la caracterización nutracéutica, elaboración de productos funcionales y cadenas de comercialización".es_ES
fia.participacionRegión de Coquimboes_ES
fia.provinciaElquies_ES
fia.regionRegión de Coquimboes_ES
fia.rubroOtros cultivos y cerealeses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorCultivos y cerealeses_ES
fia.temaEquipos y líneas de procesoes_ES
fia.temaRecursos genéticoses_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaModelo de negocioes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
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