Evaluación del comportamiento Post cosecha, valores sensoriales, físico-químicos en manzanas (Malus domestica Borkh) cv. "Granny Smith", cultivadas bajo tres sistemas de producción

Simple item page
dc.ciudadCuricó
dc.contributorFrancisco Javier Flores Arenases_ES
dc.date.accessioned2023-02-14T17:58:26Z
dc.date.available2023-02-14T17:58:26Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractEsta presentación concluye que la presión de la pulpa de las manzanas se mantuvo sin variación en los tres tipos de cultivo hasta los 90 días de almacenamiento refrigerado, siendo los frutos de los huertos en transición los que exhibieron mayores presiones y lo contrario ocurrió con la fruta que se cosechó de huertos convencionales. El contenido de sólidos solubles se incrementó en los 60 a 90 días de almacenamiento refrigerado, particularmente en la fruta proveniente de huertos en transición, siendo la fruta de los huertos orgánicos la que menos se incrementó, ocurriendo lo inverso respecto de la acidez titulable. A partir de los 60 días de almacenamiento, la materia seca disminuyó en los frutos provenientes de los tres tipos de huertos sin diferencia significativa entre ellos. Manzanas cosechadas de huertos convencionales y en transición presentaron el mayor contenido de proteína cruda, aunque sin diferencia significativa entre ellos, respecto de los frutos de procedencia orgánica. Manzanas de origen convencional presentaron un menor color interno, sabor y textura de aquellos huertos de transición, aunque esta fruta no tuvo diferencia significativa con los frutos de procedencia orgánica.es_ES
dc.description.tableofcontentsIntroducción -- Objetivos -- Revisión bibliográfica -- Materiales y métodos -- Resultados y Discusión -- Conclusiones -- Literatura citada.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148571
dc.subjectMANZANASes_ES
dc.subjectCULTIVOS ORGÁNICOSes_ES
dc.subjectSISTEMAS PRODUCTIVOSes_ES
dc.subjectPOSTCOSECHAes_ES
dc.subjectAGRICULTURA ORGÁNICAes_ES
dc.subjectHUERTO ORGÁNICOes_ES
dc.titleEvaluación del comportamiento Post cosecha, valores sensoriales, físico-químicos en manzanas (Malus domestica Borkh) cv. "Granny Smith", cultivadas bajo tres sistemas de producciónes_ES
dc.typePresentacioneses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPIT-2007-0168es_ES
fia.comunaCuricóes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2007 Programas de Innovación Territorial por Cadena, Rubro y Sistema Productivoes_ES
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.especieManzana [Malus domestica Borkh]es_ES
fia.iniciativaPrograma de Innovación Territorial PIT-2007-0168es_ES
fia.notageneralEsta Presentación esta asociada al Programa de Innovación Territorial PIT-2007-0168 "Producción sustentable, postcosecha y comercialización de frutas y hortalizas orgánicas en la VII y VIII región para el mercado internacional y nacional de productos frescos y agroindustriales".es_ES
fia.participacionRegión del Maulees_ES
fia.participacionRegión del Biobíoes_ES
fia.provinciaCuricóes_ES
fia.regionRegión del Maulees_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Hortalizas y tubérculoses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorHortalizas y tubérculoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaSanidad vegetales_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaPropagación vegetales_ES
fia.temaEducación / capacitaciónes_ES
fia.temaAgricultura orgánica / producto orgánicoes_ES
fia.temaSustentabilidades_ES
fia.temaSuelos y fertilidades_ES
fia.temaPostcosechaes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaCalidades_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Manzanas2009.pdf
Size:
2.79 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Presentaciones